Tanniner är högmolekylära föreningar härledda från flervärda fenoler.Komponenterna har förmåga att utfälla proteiner och alkaloider, utrustade med sammandragande verkan.
Tanniner kallas så på grund av dess egenskaper.De kan "solbränna" huden, vilket gör den vattentät.Tidigare detta användes ek bark.Processen i samband med detta har blivit känt som "garvning", som de rena ämnena - garvning.Komponenterna har låg toxicitet.
Notera att Tannin (garvsyra) erhölls först 1797.I sin rena form den är gjord 1815.
Tanniner används allmänt som en sammandragande, antibakteriella medel vid sjukdomar i matsmältningssystemet.Dessutom är de komponenter som används vid inflammatoriska sjukdomar i munhålan (såsom en sköljning), sår och andra hudskador.
antiinflammatorisk aktivitet tanniner i samband med deras förmåga att interagera med proteiner.Som ett resultat, bildas på de skyddande mucous plenochka förhindra ytterligare spridning av inflammation.Tanniner effektiva när de appliceras lokalt som en ADSTRINGERANDE.
Tanniner i tillräckligt stora kvantiteter som finns i te.Vissa komponenter, såsom nämnts ovan, har hemostatiska, bakteriedödande och antiinflammatoriska egenskaper.(Sover svetsning, till exempel, används ofta i sjukdomar i ögat).Vissa polyfenoler (katekinerna) har egenskaperna hos en P-vitamin.De bidrar till att förbättra matsmältningen, stärka väggarna i blodkärlen i alla storlekar, vilket minskar deras permeabilitet.Det är värt att notera att katekinerna har full uppsättning av grönt te.I det svarta av polyfenoler är mycket mindre.
Tanniner aktivt interagerar med ett surt medium och järn.Till exempel, när bryggning te i en järnbehållare blir brun och lerig brygd.Men klargör Sour te mediet (du kan se den här effekten genom att lägga till en citron).Ju mer tanniner i te, desto mer tårta och sammandragande till smaken.För att mildra smaken genom att tillsätta mjölk.
är bästa tanniner löses i varmt vatten (vilket är anledningen till te bryggt i kokande vatten).Den kylda svetsning ofta dimmigt - det är en av egenskaperna hos polyfenoler.Om den inte gör det, indikerar detta otillräcklig mängd tanniner i råvaran.Dystra brygd kan värmas - så kommer det att bli klart igen.
Inom medicin används allmänt egenskaper hos tanniner.Det är känt att polyfenoler i te, till exempel, är kraftfulla antioxidanter.I detta avseende är de ofta används i fall av förgiftning.Detta beror på deras egenskaper för bildning av en säker anslutning med olika skadliga proteiner, syror, alkaloider, metaller, och sedan ta bort dem från kroppen.
I naturen, många växter innehåller tanniner.De flesta av dessa föreningar i dikotyledoner.Tanniner är rika på alger, svampar, ormbunkar, mossor.Nuvarande tanniner och tall, vide, bok.
Sumac garvning - representant för familjen Sumach - även innehåller polyfenolföreningar.Det bör noteras att den största värde är de unga skott och blad uppsamlas före bildningen av grön frukt.En dekokt av råvaror som föreskrivs för kräkningar, illamående, hosta upp blod.Infusioner används allmänt för inflammation i munnen, struphuvud, svalg, näsa.Dessutom tannin från sumak används för brännskadepatienter, sår som en sammandragande, antiseptisk och anti-inflammatoriskt medel.Effektiviteten av dekokter, infusioner i den inledande fasen av diabetes.
dock pulver sumac torkad frukt i Kaukasus som tabasco kött och rätter från det.
