alkohol - kolvätederivat i en molekyl vari en eller flera väteatomer är substituerad med en hydroxylgrupp (OH).Lägre alkoholer är lösliga i alla proportioner i vatten.Alkoholer med syror under bildning av estrar.Väte kan vara substituerad med en hydroxylgrupp.Sålunda under inverkan av natrium metallalkoholater bildas.I hydrolysprocessen alkoxider sönder till vatten och natriumhydroxid.
primära alkoholer är väl oxiderad till bildning av aldehyder.Aldehyder - organiska föreningar som har de OH-grupper och inte ge estrar;upplösas efter ytterligare oxidation mot syror med karbon färre atomer.Under uttorkning av alkoholer erhållna omättade kolväten.I kroppen av alifatiska alkoholer är i allmänhet läkemedel.Styrkan av effekten av alkohol beror på deras fysikaliska egenskaper.Vid jämförelse med mono- eller polyhydriska alkoholer märkte att effekten av den senare är försvagad, och ibland även förlorat, dvs.öka antalet hydroxylgrupper i molekylen minskar den farmakologiska verkan, till exempel, har glycerol ingen signifikant läkemedelsverkan.
Få etanol
alkohol för medicinska ändamål erhålls genom jäsning av socker.Fermentera kolhydrater som genomgår råg, potatis, majs och andra växtmaterial.Idag är känd för en serie av mellanliggande stadier av alkoholjäsning.I sprit inkommande material (potatis och liknande) först tvättas från jord och lera, och sedan laddas in i en särskild infusionsbehållare, vilket producerar ånga under tryck i två eller tre atmosfärer.Stärkelse, som är i potatis, vänder sålunda in pasta.Den resulterande massan överförs till mäskkar och där med energi omrörning kyldes till 50 grader.Malt sattes därtill i en koncentration av upp till 10% räknat på vikten av potatis.Malt framställes groning av korn.Under groning av korn i processen för bildandet och ackumulering av enzymer, varav en är enzymet amylas.Detta enzym hydrolyserar stärkelse till maltos.Sedan, under inverkan av maltos enzym invertas omvandlas till ett vattenhaltigt medium till glukos.Senast påverkas zymas omvandlas till etanol med utveckling av koldioxid.Processen anses vara avslutad när tilldelningen upphör diokisda kol.Den erhållna vätskan kallas vört, som innehåller ca 18% alkohol och olika intermediärer jäsning - glycerol, etanal (aldehyd acetat), högre alkoholer, estrar etc.Därefter mäsken utsattes för destination.Först, en blandning med en halt av ca 70% alkohol, då nivån på den senare ökas till 96%.Etanol passerades för slutlig rening genom aktivt kol.
ekonomiskt fördelaktigt att framställa syntetisk etanol - etylen, vilket är under inverkan av syra sulfat ger sulfatnoetilovy eter bryts under inverkan av vatten på etylalkohol och surt sulfat.Det bör noteras att alkoholen kan syntetiseras från acetylen.För detta ändamål var acetylen leddes genom en vattenhaltig lösning av surt sulfat i närvaro av en katalysator, fäster det vattnet passerar in etanal.Aldehyden avlägsnades och reducerades med väte till alkoholen.Koncentrationen av alkoholen uttrycks i grader, till exempel, 33 °, 40 °.Dessa grader anger hur stor volym alkohol i en 100 volymenheter lösning.
alkohol är följande sorter:
- rå (92-95 °), otillräckligt renat från finkeloljor och aldehyder;
- Renad (95-96 °), med praktiskt taget inga föroreningar;
- absolut - praktiskt taget vattenfri;
- denaturerad - råalkohol med tillsats naturlig pyridinkvävet baser;används för industriella och hushållsändamål.
Etanol - Genomskinlig brandfarlig vätska med en neutral reaktion, lukten av alkohol och brännande smak.Ren alkohol är ett bra organiskt lösningsmedel.Densitet beror på etanolkoncentrationen i lösningen (t ex 40 - 0,9352 70 - 0,8677 96 - 0,8014).Användningen av etanol
försvagas eller dödar mikroorganismer, speciellt vid koncentrationer över 60 till 70%.Läkemedlet aktiverar matsmältningen, stärker reflex aktiviteten hos andningscentrum och hjärta för svimning.Externt används som desinfektionsmedel, irriterande, kyler och fräschar upp behandling av brännskador (I och II graden) betyder.
