Vill matlagning soppa på vintern, att spendera mindre tid på det?För att göra detta, kan du fylla med färska grönsaker och örter, stänga banker förberedelser för vintern.Barshchou fyllning - en av de färgglada sallader.Det kommer att bidra till att avsevärt minska den tid fungerar.Det finns flera sätt att bevara grönsaker till soppor.Kan laga helt annorlunda Barshchou förband under vintern.Recepten som anges i denna artikel kan ändras genom att lägga till eller ta bort nya ingredienser tillgängliga beroende på smakpreferenser.Var kreativ och prova nya alternativ!
Barshchou förband för vintern : obligatoriska komponenter
Eftersom vi talar om detta, kanske den viktigaste av alla soppor, och sammansättningen av arbetsstycket att vara relevanta.Därför, för den ljusa röda färgen på den framtida grönsakssoppa definitivt måste ingå i dressing betor.Till det lägger till morötter, lök och paprika ("grinder").Dessutom är hela massan hälls före värmebehandlingen av tomatpuré.Om den valda metoden för saltning, som inte ger för uppvärmning i fyllningen kan sättas inte bara färsk peppar och färska örter alla möjliga, och kål.Men i detta fall, till exempel en sallad innan de placeras i ett kokande soppa eller används i små mängder, som tillsats till nygjord zazharku färska grönsaker eller tvättning och gulnande kräver en pan inom några minuter.Och hur man får halvfabrikat?Här är recept för hur man ska förbereda sig för vintern Barshchou fylla på två sätt.Sammansättningen av grönsakerna kan inte ändras, endast metoden varierar värmebehandlingen.
Metod ett: Barshchou tankning för vintern i form av sterila sallat
Ingredienser:
- 3 kg färsk klarröd betor;
- 1 kg råa morötter,
- 1 kg saftig mogen tomat;
- 1 kg lök glödlampa kvalitet;
- 1 kg av en ljus, företrädesvis färgad, paprika;
- 3 msk.l.vanligt salt;
- en kopp rå (oraffinerad) solrosolja;
- en mångfacetterad fullt kopp socker;
- ½ vanliga kopp vinäger (utspädd till 9% styrka).
Förberedelser:
- tvätta alla grönsaker noga, ta bort överflödig sand och jord, och ren.Sedan, rödbetor, morötter, hugga till ett grovt rivjärn eller skära med en vass kniv i ett sugrör.Lök och paprika hugga halvringar, tomater - skivor.
- Blanda alla grönsaker, tillsätt övriga ingredienser.
- Sprid dressing på rena steriliserade burkar och plats.För små (0,5, 0,7 L) behållare kommer att räcka för 15-20 minuter.Använt i kokande vatten, 1 l - halv timme.
- Rätt ut ur varmvatten zakuporte burk lock, och sväng ställa upp och ner, insvept tills den svalnat.Håll omklädningsrummet bör vara svalt.
Metod två: Barshchou dressing för vintern genom korta provarivaniya
Skillnaden med denna metod är att det vegetabiliska massan expanderas i steriliserade burkar och tillagas direkt på elden.Efter hennes kokande notera tiden - 20-25 minuter.Då den varma blandningen expanderas i sterila burkar och rulla upp.Ljusa blandade grönsaker redo!
