organisk kemisk förening, vars molekyler har i sin struktur åtminstone en karboxylgrupp (innehållande en karbonylgrupp i linje - funktionell grupp av aldehyder och ketoner och hydroxyl - alkohol funktionell grupp) erhöll allmänt namn - karboxylsyra.Formel dem kan representeras som R-COOH, där R är en envärd kolvätegrupp funktionell grupp.Alla karboxylsyra, i motsats till de flesta oorganiska syror, svaga och ofullständigt dissocieras till joner.
Som de enklaste exemplen myrsyra (metan) syra ^ H-COOH.Namnet hänvisar till historien om den första i sitt mottagande år 1670 av röda myror engelska naturforskaren John Ray.Karboxylsyran som har två eller flera karboxylgrupper kommer att kallas disyra (eller di), tribasiskt (eller tri) och så vidare.Det enklaste exemplet är oxalsyra och dess formel C2H2O4, i en molekyl som innehåller två karboxylsyragrupper.Som ett resultat kan du shestiosnovnoy mellitsyra (geksakarbonovuyu) syra, dess formel C12H6O12.Molekylen innehåller sex karboxylgrupper ersätts i en bensenring väteatomer.
organisk syra som vanligtvis finns i naturen.Till exempel är geksakarbonovaya syra som finns i honung sten upptäcktes brunkol).
Det finns många viktiga naturliga föreningar i denna klass.Dessa innefattar citronsyra C6H8O7 (några livsmedelstillsatser E330-E333), som först erhölls från saft av omogna citroner 1784 av den svenska kemisten K. Scheele.Vinsyra C4H6O6 är en livsmedelstillsats E334).Denna karboxylsyra är utbrett i naturen.Det finns i färsk juice av många frukter.
Om du anser att någon homolog serie av organiska föreningar, i det finns regelbundna förändringar av fastigheter med ökande molekylvikt.Egenskaperna hos varje förening beror på strukturen hos molekylerna är som till stor del definierar deras isomerism karboxylsyror.De första representanterna för de homologa serierna bildas från myrsyra inklusive ättik- och propionsyra avser vätskor.De kännetecknas av en stickande lukt, och är lättlösliga i vatten.Ledande företrädare är fasta ämnen som inte löser sig i vatten.
kemiska egenskaper av karboxylsyror bestäms huvudsakligen genom påverkan av karbonylgruppen till en hydroxylgrupp.Därför är dessa föreningar, i motsats till de alkoholer, har en uttalad syrakaraktär.
exempel i vattenlösningar, kan de dissocierar till joner, vilket bevisar färgning vätska efter tillsats lackmus rött.Detta tyder på närvaro av väte katjoner.Det vill säga, det medium av deras vattenlösningar är sur (pH mindre än 7).
Vid samarbete med metaller eller baser med förmåga att bilda ett karboxylsyrasalt: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.
Organiska syror träda även i kemiska reaktioner med karbonater, tvingar kolsyra: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
De reagerar lätt med ammoniak för att bilda salter: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
sura egenskaper av organiska syror amplifieras i närvaro av deras radikala substituenter med en negativ induktiv effekt.Exempelvis verkan av klor till ättiksyra ersätter successivt en väteatom av kloratomer och mottagande klorättiksyra, diklorättiksyra, och sedan triklorättiksyra, finns det en kraftig ökning av deras sura egenskaper.
Alla karboxylsyran kan erhållas på flera sätt.Det vanligaste är en metod som är baserad på oxidationsreaktionen.Som den första laddningen av reaktanter alkoholer eller aldehyder.Ett annat förfarande för framställning av organiska syror är hydrolysen av nitriler med flödande vid upphettning med utspädd mineralsyror.
