Var är födelseplatsen för kaffe?Absolut inte i Europa.Det är - i Afrika.I själva verket gav kaffevärlden Etiopien.Det var i detta tillstånd för första gången lärt sig hur man odlar den berömda Arabica.Detta land är så överlägset största tillverkaren av drycken i världen.Årligen samlas cirka 200 till 240.000 ton rå spannmål.Enligt statistiken har odling av denna gröda varit en fjärdedel av befolkningen.Detta är en ganska väsentlig del av vilda kaffebuskar har ännu inte behandlats.Detta land är födelseplatsen för verkliga kaffe, eftersom det gav henne natur.
Historiskt begreppen "kaffe" - "Etiopien" blev nästan synonymt.Det var i det här landet, i bergig terräng Kefa (varifrån kommer namnet på drycken) är infödd sorten "arabica".I forna tider, är kaffe som inte används för att brygga drycken.Berber och etiopier haft upprullade bollar av krossade korn.Dessutom insisterade de vin.
Även födelseplats kaffe - Etiopien, utan att förbereda en drink först lärde araber.De började dra bönorna i vatten och vänta på hennes infusioner.Som det visar uppfriskande drink, som var ett måste outtröttliga nomader, alltid på språng.Senare lärde vi oss hur man grilla kaffebönor på elden och brygg kokande vatten.Under 13-talet blev det korn förtorkas i solen, och sedan en annan och rostas över träkol.
Idag etiopiska kaffe växer på en liten plantage jordbrukare, och den stora - i en industriell skala.Som tusentals år sedan, de flesta av de produkter som erhållits genom vilda kaffeträd.
naturliga snår av träd är mycket tät.Odlade växter upptar ungefär en tredjedel av den totala arealen.Träd växer på höjder av 1100 2100 meter vid en temperatur upp till 25 ° C Celsius.Samla spannmål från augusti till januari.
I Etiopien är kaffe gjord av ett slag - är Arabica torrbearbetning.Kända etiopiska sorter yavlyayustya Harar och Jimma, har en stor smak och används ofta i en blandning med javanesiska och colombianska bönor.
Det finns också en uppfattning att födelseplats kaffe - Brasilien.I princip är det inte sant, eftersom kornen fördes hit av pilgrimer, som kunde växa ur sina träd.Det hände på sjuttonhundratalet.Däremot kan andra hemland kaffe Brasilien kallas rättmätigt.
En femtedel av landets territorium är ockuperat av kaffeträd.Här växer arabiska kvaliteter - Maragogype, bourbon och Mundanije och andra.Till skillnad från den etiopiska kaffeproduktionen bygger på ett vetenskapligt förhållningssätt.Många sorter (t.ex. Santos) inte är botaniska arter av kaffeträd, och är anordnade urval av olika aromer och smaker.
förutom "rena" sorterna blandas och sälja en mängd olika "Bouquet" - en mycket intressant smak och lukt mixar som håller en genomgående hög standard kaffe.
Brasilien nu kallas även "coffee makt", och på områdes Sao Paulo för att hedra denna kultur bildades detta minnesmärke - ett brons träd Coffea.
