En av de värdefulla bytet i en korg svampplockare - en vit mjölk svamp, en av de sorter av svamp Russula familj, släkte mlechnikov.Det finns vit, svart, gul, blåaktig, peppar, ek, asp och andra arter Gruzdev.Dess namn berodde på massiveness av svampen, kan man säga tyngd.Lactarius avser villkor ätliga svampar i den första kategorin.
vit mjölk svamp har en nästan platt hatt med en grop i mitten, med kanterna nedfällt.De unga plantorna är kraftigt böjt kanter, medan den gamla svampen har en trattform.Den maximala diametern av locket - 50 cm, men är vanligare 10-20 cm Färgen på svampen är inte rent vitt, har olika nyanser: mjölk, grädde, beige..På hatten kan vara närvarande gula fläckar eller koncentriska cirklar med en annan nyans.Stjälken är kort och tjock, med ett hålrum inuti den mogna svampen.Köttet är vitt växt, med en skarp kryddig doft, ganska bräcklig.Att skära och slå sönder milkweed, gulnar med tiden.Juice ger bitterhet svampen, så innan du äter den dränkts i kallt vatten.Den inre sidan av locket plattan.Men för att undvika misstag under "tyst jakt" och inte bryter mot någon giftig svamp, är det bättre att studera den vita mjölk svamp (foto).Denna svamp är liknande: Russula delica, Lactarius gult, blåaktigt mjölk svamp och peppar.
Möt vita mjölk svamp kan vara från slutet av juli till oktober.Sökandet efter denna anläggning - en ganska svår satsning, eftersom svampen tycker om att dölja, och vid första anblicken är det svårt att lägga märke till, verkar det som det är bara en bula eller kulle, täckt med löv.För bästa resultat, "tyst jakt" bättre rustade att hålla en gaffel i slutet.Lactarius växer i björk eller blandad tall björkskog på branta sluttningar.Men om det finns åtminstone en svamp, inte gå långt från denna plats - som svampar växer hela lilla familjen, så att du kan samla en "skörd."
området Habitat Vit Gruzdev - Vitryssland, övre och mellersta Volga-regionen, Ural, norr om Ryssland, västra Sibirien.Han har andra namn: pierid, obehandlad mjölk svamp, pravsky.
Vit Lactarius bra på betning, medan han har ett utmärkande drag - lite blåaktig färg.Innan du använder svamp bör rengöras noggrant från smuts och andra förna, sedan suga och pickle.Blötläggning varar en-två dagar för att med jämna mellanrum byta ut kallt vatten.Saltat i en tunna med de bästa kryddor.Svampar är klara att användas inom 40 dagar.Mindre marinerade champinjoner.Culinary behandling hjälper till att helt dra tillbaka gifter från anläggningen.Som en ingrediens i ett livsmedel Lactarius användas endast efter saltning.
Lactarius White är mycket rik på protein, innehåller mer än 30%, och överskrider kalori kött.Denna svamp används ofta inom medicinen på grund av sin anti-bakteriella egenskaper.Det används i produktionen av anti-TB-droger.Bra dricka mjölk svamp under säsongen förkylningar, eftersom det stärker bronker och lungor.Det är bevisat att vit mjölk svamp kan minska blodsockernivåerna.Förpackningar av svamp kan vara härledda vårtor.
