Fyllda kål - en maträtt som i en eller annan form är närvarande i kokböcker i många länder.I detta skiljer de sig från varandra som fyllningen, och sådana i vilka det är lindat.Men de typiskt slavisk rätter tillagade med malet kött, som blandas med ris och avsluta i ett kål blad.Nyligen har emellertid en mycket populär fråga om hur man gör kål rullar recept som innebär användning av kinakål.Detta beror på det faktum att smaken av denna maträtt är mycket lik den traditionella, men den har en viss likhet med kaukasiska Dalma.
Ingredienser
behöver för matlagning:
- köttfärs - 0,5 kg;
- Kål - 1-2 st;.
- Rice - 0,5 kg;
- lök - 2 st;.
- morötter - 2 st;.
- tomatpuré;
- kryddor.
förberedelseprocessen
Många instruktioner berättar hur man gör kål rullar recept som innebär användning av kinakål, erbjuda sig att ta de färska bladen av denna grönsak.Men för att ge en kryddig smak och syra bästa första pickle denna produkt.För detta huvud är placerat i en saltlösning, i vilken det måste vara två dagar.Också det kan du lägga till lite krydda och vinäger.Men om du behöver för att snabbt förbereda en måltid, är frågan om hur man gör kåldolmar och en produkt för denna användning vid bedömning av kocken.
Fried
på en liten mängd vegetabilisk olja är nödvändig för att steka de tärnade lök och morötter.Sedan, när de är nästan redo för stekpannan tillsätt tomatpuré och gryta fem minuter.
fyllning
När stekt tomat är klar, den separeras i två delar, en av vilka sätts till fyllningen.Men vissa kockar, talar om hur man gör kåldolmar recept som innebär användning av kinakål, denna gång saknas, men att det ger skålen mer smak och arom.Efter att du måste tvätta ris och prova så mycket som möjligt att ta bort fukt.Sedan är det blandat med köttfärs, som ska smaka, och om nödvändigt att tillsätta kryddor.Många recept berättar hur man gör kål rullar, foto som inte skiljer sig från varandra, inte tror att det är värt att tvätta ris, men bara så att du kan bli av med stärkelse, vilket ger den rätt konsistens efter tillagning.När fyllningen är färdig, bör det läggas på en kål blad och kringsvepning i en rulle, klämmande kanterna till fyllningen faller inte.Typiskt, instruktioner berättar hur man gör kåldolmar recept som innebär användning av kinakål, inte betona på detta.Emellertid bör det noteras att efter saltning arket blir mjukt och böjligt.Om du använder en ny produkt, är det nödvändigt att tillämpa ändarna av kål blad så nära toppen de är tjocka och spröda.
Cooking
När har samlats kåldolmar, bör de flytta in i en kastrull, försiktigt sätta i flera rader.Top hällde återstående stekt tomat och tillsätt vatten för att täcka dem.I detta tillstånd, kål rullar sätta på elden, som minskade efter kokning.Förbereda dem så 40 minuter innan skålen serveras på bordet.
