teceremonin, i princip hör historiskt sett till kineserna.De delade denna dryck med världen.Men vi bör hylla den brittiska: landet har genomfört en passion för te alla kolonier av tidigare imperiet, infekterade med kärlek till honom hans följeslagare, populariserade drycken av grannarna och har gjort mycket för att förbättra den.Hittills de mest populära indiska sorter, bland dem Assam te.
Ursprung te
Den har fått sitt namn namnet på fältet, som ligger i deltat i floden med ren indiska smeknamn Brahmaputra.Nu är det största området i världen där te odlas.En signifikant fördel med tebuskarna av området är dess höjd: de växer ända upp till 20 meter, till skillnad från de kinesiska motparter, vars höjd inte överstiger fyra meter.Bladen där större om hämtas från busken, växer just i fråga om Assam.Tea av dem förvandlar en vacker rödaktig färg, även om det anses svart.Bladen av den indiska busken är inte lika tät som den kinesiska, på grund av vilken det är lättare för att ge drycken smak och arom.
Men britterna, som då var mästare i Indien, inte stoppa odlingen av vilda växter: de är långa och hårda korsade den med en "familj" av kinesiskt ursprung, har experimenterat med agronomiska behandlings plantering metoder för skörd och metoder för bryggning färdig produkt, att uppnå unika smakoch olfaktoriska egenskaper.Och som ett resultat det har gjort världsberömda området Assam?Te som odlas här.
Debatten om företräde
popularitet av denna sort har skapat i sin tid, även avundsjuk på diskussion om ämnet som gav världen Assam te.Officiell brittisk militär anses vara en pionjär Robert Bruce, som upptäckte under sina resor unika te träd och förde guvernören i Assam frön och plantor buskar.Det hände 1823, som sedan dess har ansetts början av historia och spridning av sorter av Assam te.Men bror Major vid namn Charles hävdade att han först upptäckte de fantastiska växter.Nästa motståndare var Robert Charlton, löjtnant, jag försäkra er om att han 1831 skickade prover av buskar i företag som bedriver trädgårdsodling och agronomi.Det är dock in i historien om Robert Bruce, men som det var i själva verket - omfattas av mörker dunkel.
Flavors och regler konsumtions
Det måste sägas, indiskt te "Assam" - en av de mest kända och föredragna sorter.Endast en lätt doft, men ganska märk ger malt;men det är kombinerat med honungssmaken sammandragande syrlighet.Och ganska ovanligt för en svart te röda färgen är mycket attraktivt för fans av denna dryck.Om du är en verklig älskare av te variation och vill njuta av allt från hjärtat bukett arom och smak, försök att andas efter varje klunk av luft genom näsan och direkt, och genom munnen.Alla subtiliteter och dolda nyanser av er kommer att känna full, inklusive subtila touch av mentol.
Om du inte vill gräva i nyanserna för framställning av de enskilda sorter av te "Assam", kan du hålla sig till genomsnittet.Det vill säga, sätta vattenkokare på 300 ml för ett par skedar av råvaror, häll kokande vatten och dra i fem minuter.Men notera: du kan förlora en hel del aromatiska och smakupplevelser.
indisk variation
Notera att Assam te är "native" produktion är mycket varierande i intervallet.Det finns ett stort antal varianter av den i de teer som produceras i Assam.Till exempel "Keung TGFOPI» - ansåg fortfarande en ny sort som nyligen har börjat odlas på plantager Keung.Dess raffinerade smak och klibbig smak helt annorlunda än vad som är Assam te BLEND ST.TGFBOP.Det bör noteras, är en produkt av den andra samlingen och består av en blandning av flera svarta teer.Detta gör att du kan göra en mycket starka drycker med en mycket djup och rik smak.En av de mest värdefulla (och även - speciellt dyra) - «Assam MOKALBARI».Den ökade halten av njur tea tree (buske), varigenom smaken av malt och honung blir mer påtaglig.Och det finns varianter av "Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan" och så vidare, och var och en av dem har sina egna smak fördelar.Så den person som vill hitta den lämpligaste för honom Assam te, kommer att prova en hel del drinkar innan du väljer ditt eget.
Funktioner brygg vissa sorter
noterar att den totala likheten mellan de olika sorterna för att få den bästa smaken är att lyssna på rekommendationerna från tillverkaren.Till exempel, samma "Keung TGFOPI» råd brygg bara ett par minuter med kokande vatten svalna till 90 grader och MOKALBARI rekommenderade bryggning ännu mer kallt vatten, men insisterade på att det bör vara längre.Så svart te "Assam" produktion av olika sorter har sina egna särdrag när de används.
kazakiska titt på te «Assam»
Indien med de centralasiatiska landet har olika syn på "rätt" te.Kazaker, i synnerhet, inte alltför benägna att-dricka dryck av arkmaterialet.Därför te "Assam" Kazakstan huvudsakligen levereras i granulär form.Sedan 2009 finns en parallell till de kazakiska tepåsar.För riktiga fans av drycken är inte en bra ersättning av de indiska förslagen, men de kazakiska versioner är mycket billigare och lätt att resa.Det erbjuder vänlig territorium "Assam" i följande varianter: kväll, morgon, guld, grönt och fruktig.Allt detta är förpackat eller granulär fyllning, som är ganska billig.Men om du är intresserad av verkliga te "Assam", priset bör inte förvirra dig.Raw måste vara ett ark, och ursprunget - Indiska.Men då måste man betala från 240 till 700 rubel per 100 gram - det beror på sort.För de kazakstanska teer du betalar från 25 (!) Till 150. Välj vad du gillar bäst.
