bröd baguette många förknippar med Frankrike.Det är inte förvånande, eftersom det är en köttprodukt med långsträckt form har länge varit populärt i många fransktalande länder.Idag är baguette spridda över hela världen, vilket inte är förvånande, eftersom hans gyllene skarpa och smulig vitt kött, tillsammans med den salta smaken lämnar ingen oberörd.
franskt bröd baguette, kan du enkelt och baka hemma, eftersom denna process är ingen big deal.Det finns många recept för framställning av bageriprodukter, men de har nästan samma ingredienser och skiljer sig endast i det sätt degen.Om du vill regelbundet glädja dig själv och din familj en läcker bröd, kan du vara säker på att efter ett par försök för att kunna laga en riktigt bra baguette med en mjuk kärna och en knaprig skorpa.
bröd baguette :
recept för att baka franskbröd att vi behöver följande ingredienser: 6 koppar mjöl, en matsked salt, två teskedar av torrjäst, och två koppar varmt vatten.
börja förbereda degen.Blanda en fjärdedel kopp mjöl och en halv kopp varmt vatten, lägg sedan till jäst och ge dem att skingra.När kommer att bilda skum, är Opara klar.
resterna Blanda mjöl med salt i en djup skål.För denna användning en vanlig tråd visp eller elektrisk mixer med ett munstycke i form av en krok.Tillsätt mjölet till jästen löst.
fortsätt att röra degen, gradvis tillsätta några matskedar vatten.När degen är slät, och kanterna på skålen med vatten som är kvar, upphör vi att blanda och ge den brygga i några minuter.
fortsätter att hämma vår deg.Det är nödvändigt att göra det klibbiga och fritt separeras från kanten av pannan.Till detta lägger vi lite vatten eller mjöl.
ha uppnått önskad konsistens, inte sluta, och mesim i ytterligare 10-15 minuter (om du gör det för hand), och några minuter (om du använder en mixer).Detta är nödvändigt för att säkerställa att det finns ett behov gluten och ingredienser är väl blandade.
strö Så lite deg med mjöl, täck med en torr handduk och låt jäsa på en varm plats.Efter testvolymen kommer att öka ungefär tre gånger (i regel tar det cirka två timmar), stansas manuellt honom, täck skål med plastfolie och sedan ge upp.När volymen fördubblats, stansas och om igen låt jäsa.
Så det svåraste och långa etappen av utarbetandet av testet är över, och du kan gå direkt till bildandet av vår framtida bröd.Vi delar den resulterande degen i flera delar, rulla den i en lång rektangel, och hur kan vi vända hårdare i röret, vars ändar zaschipyvaem.Vi sprider bröden på en pre-oljade och mjölat plåt lite och ge våra spannmålsprodukter stiger för sista gången och lämnar den i 40-50 minuter.Gör sedan snitt med en kniv på knappen och skicka pannan i en förvärmd 230 graders ugn eller en bakmaskin i 10 minuter.Sedan sänka temperaturen till 170 grader och grädda ytterligare 20 minuter.Vårt bröd baguette är klar!Servera den på bordet kan vara så snart den svalnat lite.
