När rätt värmebehandlat kött i armen i ugnen vänder saftiga, läckra och anbud.Idag tittar vi på ett detaljerat recept på hur man lagar lammstek.Det är värt att nämna att sådant kött skall bakas i duhovochnom garderoben under minst 2 timmar.Detta är dock lång tillagningstid helt berättigat.När allt kommer omkring, som ett resultat får du en mycket saftigt och smakrikt maträtt som är perfekt för semestern bordet.
Grädda köttet i ugnen hylsan
nödvändiga ingredienser.
- liten lammstek - 1 st;
- majonnäs - 80 g;
- största färsk vitlök - 2 klyftor;
- söt mark paprika - 1 matsked;
- röd kryddpeppar - 1/3 sked;
- salt och torkad basilika, koriander, curry, gurkmeja, dill och persilja - för att lägga eget gottfinnande;
- citronsaft - ½ av en stor frukt;
- färska purjolök - 10 pilar.
bearbetnings lamm
Innan du bakar köttet i armen i ugnen, det bör hanteras försiktigt.För att göra detta, ta en liten lammstek, tvätta den väl och skär skaftet.Kött i det lite, men att kasta det är inte värt det, eftersom det i framtiden kan framställas från de mest välsmakande Shurpa.Som ett resultat av dessa åtgärder du bör bilda ett snyggt bit av lamm med ben.Tillagningsprocessen
marinad till köttet i armen i ugnen för att få ut det mesta väldoftande och saftiga, rekommenderas att utelämna ett par timmar i marinaden.För framställning av såsen som behövs för att blanda i en skål följande ingredienser: fett majonnäs, riven färsk vitlök, paprika söta hammare, röd paprika, hackad purjolök, citronsaft från ½ en stor frukt, salt och torkad basilika, koriander, curry, gurkmeja, dill och persilja.Få doftande pasta på alla sidor måste gnida en bit kött, täck den med ett lock och låt marinera 1,5-2 timmar.Under denna tid kommer att ge lamm juice och suga upp alla doftande kryddor och kryddor, kommer att vara mer saftig och smakrik.
processen att bilda och värmebehandling tjänar
Efter denna tid, du vill placera benet av lamm i en stor kulinarisk hylsa och sedan hälla saften ackumuleras i behållaren.Vidare måste påsen vara starkt slips och sätta på en plåt eller annan form.Till under gräddningen hylsan inte är svullen, i sin övre del bör göra flera punktering gaffel eller en kniv.
kött i hylsan måste bakas i ugnen i åtminstone 2 timmar vid en temperatur på 200 grader.Innan du får ett ben av fårkött ärmar, rekommenderas att kniven genomborrade och se om inte flödar från den skurna blod.Om inte, kan skålen lätt avlägsnas från tillagningspåsen.
Hur man kan föra till bordet
kokt kött i ugnen i hylsan bör noggrant sätta på en stor tallrik, och sedan, håller gaffeln, skär den i varm form till portioner.Servera denna maträtt till matbordet bör med en rejäl och välsmakande sida skålen och en sallad på färska grönsaker och örter.
