Kanske dessa doftande frukter är den mest populära för konservering söta vinter preparat.Och, naturligtvis, har varje familj sina favoriträtter och recept från äpplen och päron.Visst i första hand sylt.Det kan vara olika i konsistens och sammansättning, beroende på proportionerna av komponenterna kombineras.I den här artikeln beskrivs hur du laga sylt av päron och äpplen på två sätt.Den största skillnaden - vid behandling av frukten före tillagning.
Hur koka sylt av päron och äpplen. första recept
söt dessert kan användas som en separat skål, ta med till bordet för te, och en fyllning för bakning konfektyr.Till sylt från äpplen och päron en tjock, du behöver gott om tid, eftersom arbetet består av flera steg.Som rätter bättre att använda en kruka med en tjock botten.
Ta alla ingredienser (äpplen, päron och socker) i lika proportioner.Frukter tvätta och skär i skivor, befriat från kärnan.Skalade ej nödvändig.Massan därefter hugga i bitar av 1x1 cm. Häll fruktsocker och blanda väl.Lämna den erhållna tjocka blandningen att impregnera blåsningen och juice under några timmar, kan på natten.Använd inte för matlagning omogna frukter, eftersom de osten i sin struktur, vilket ger skålen tillräckligt saftighet.Du måste också äpplen och päron var ungefär samma mjukhet.Annars en komponent vid matlagning tillagas snabbare än den andra.När fyllda fruktjuice, lägg dem att laga mat på en långsam brand.Efter kokning, ta bort skummet och rör om.När massan är jämnt uppvärmd, vilket ändrar färg, stäng av värmen.Efter sylt päron och äpplen svalna helt upprepar steg två gånger.Ibland händer det att vätska i vikt är inte tillräckligt, och bitarna fortfarande rå.I det här fallet, i det sista stadiet kan du injicera lite vatten.Hot sylt expanderat i burkar och lock zakuporte.Du behöver inte slå in.
Hur koka sylt av päron och äpplen. andra recept
proportioner av ingredienserna kan vara desamma.Eventuellt när frukten är surt, öka mängden socker.Till exempel kommer 2 kg 2 kg päron och äpplen räcker ca 3-3,5 kg söt strömmande pulver.Den huvudsakliga skillnaden mellan detta recept från den föregående - i metoden enligt bearbetning av färska ingredienser.Skär i stora skivor med hjälp av en köttkvarn twist.Vikt från kontakt med metalldelar av anordningen kan omedelbart köpa brun.Du ska inte vara rädd för detta, är det fortfarande i färd med att förbereda sylt päron och äpplen få den färgen.Häll i en massa av slipat socker, kan du omedelbart sätta den i behållaren med elden för att koka.Då måste du vänta tills skålen svalna.Under den andra matlagning ta med till önskad tjocklek, försöker så mycket som möjligt för att röra på sig.Resultatet kommer att behandla mer som sylt, eftersom den har en homogen struktur.
heta blandningen sprids ut på en glasskål och rulle.Denna sylt är mycket bekväm att använda som en fyllning för söta bullar rör och en mängd olika kakor.
