Ghee i östra köket även känd som ghee göras från smör.Det anses vara mer fördelaktigt för immunsystemet och levern och bidrar till att bevara ungdomlighet.Framställning av ghee kan du ta bort en produkt från den ursprungliga mjölk ingredienser, föroreningar och vatten.För att göra det möjligt, och hemma.Du behöver en hög kvalitet smör med en hög andel av fett.Resultatet är en produkt med en behaglig nötig lukt, vilket är lämpligt för stekning och bakning, samt olika lång hållbarhet.
hur man gör skirat smör hemma på spisen?
Tillagningen inkluderar inte bara smältning, men också avlägsnandet av skum, som innehåller alla oönskade ämnen.För att skirat smör hemma, skär smör i små tärningar eller galler.Sätt kastrullen på spisen med honom i eld medeleffekten.När smöret smälter lite, dra ner värmen.Försiktigt bort skummet med jämna mellanrum visas utan att blandas med oljan.Några av föroreningarna som avsatts på botten av krukan, är det viktigt att inte tillåta dem att stiga till ytan när du skjuter skum.Initialt kommer produkten att vara grumlig, men tillagningsprocessen öppenhet och förvärvar en bärnstensfärgad färgton.Efter femton minuter vid plattan försiktigt hälla oljan i en annan skål, försöker lämna sedimentet på botten.Värm till ett minimum eld på, fortsätter att skumma.Per kilo olja det tar ungefär en timme, om du tar en mindre mängd, snabbare och höger.Det är viktigt att inte överhetta produkten, annars kommer det att brinna och bli obehaglig lukt.Häll färdiga ghee i en ren glasburk med tätt lock.Förvara svalt.
Hur man gör ghee i ugnen?
Ghee hemma är fullt möjligt att göra det i ugnen.Speciellt användbara i denna metod om du vill göra en stor mängd produkter utan svårighet.Du behöver en stor kastrull.Från ytan av oljan till kanterna får inte vara mindre än åtta centimeter.Värm ugnen till hundra och femtio grader.Ta osaltat smör, skuren i små bitar och överför till en skål.I ugnen, kommer den att brinna utan omrörning på ytan av en tät skorpa av föroreningar, och vid botten, kommer en ljust bärnstensfärgad olja förbli ljust gyllene regn.Förberedelser bestäms av hur mycket av produkten - i pundet tar ungefär en och en halv timme.Ta bort färdig olja härdade toppskikt, som agerar försiktigt med en hålslev eller sked.Häll resten av oljan genom en sil eller durkslag, som av en handduk från en naturlig tyg, försiktigt så att inte störa sedimentet.Remains Scoop sked.Ghee hemma måste hållas under tätt lock och kyldes.I kylskåp, gradvis hårdnar det och blir en krämig konsistens, upprätthålla en behaglig krämig nötaktig smak och gyllene färg.
