med processen för kokande vatten en person har att möta varje dag.Väte Oxid är nästan den mest populära ämnet i våra liv, men allt vi vet om dess egenskaper?Vad händer med föreningen i en mängd som är åttio procent är en del av den mänskliga kroppen, vid den tidpunkt då brändhet bubblor fyller koppen, och du i väntan på en trevlig te förbereda allt för ceremonin.
minnas skol fysik Naturligtvis kan vi lätt ge en förklaring till hur isen förvandlas till vätska, och visas som ett par.Men skillnaden av kokning och förångning att svara på en kurs inte alla kan.Men svaret ligger på ytan.Dess enkelhet och även några djupare mening tvingas återigen att hylla den rationella natur.
förångning och kondensation av vätska är kontinuerligt och konstant.Men när temperaturen når en viss kritisk punkt, hänvisas till i litteraturen som kokpunkten för vatten, processen för att uppnå en hög intensitet.Under kokning vattenmolekylerna röra sig in i läget för ånga, inte bara från ytan, utan även genom hela volymen av vätskan.Visuellt ser vi hur ångbubblor bildas inuti vattenkokaren och snabbt uppåt.
För varje ämne denna kritiska punkt har sin egen temperatur vid ett visst tryck.Normala förhållanden vid havsnivå anses tryck på 100 kPa, kokpunkt vatten under dessa förhållanden når den klassiska siffran 100 ° C upp till Rising 4000 meter vi kommer till rätta, när trycket sjunker och dess värde är 60 kPa.Kokpunkten för vatten i fjällen lägre än vid dess fot, och för de villkor som anges i exemplet, når ca 85 ° C
Turister går till den långa resan till bergen, till vänster i botten av de vanliga kastruller och stekpannor.Eftersom de tar en speciell "tryckkokare".Slutna utrymmet framkallar ett ökat tryck på grund av överskott ångtryck, vilket resulterar i förhöjd temperatur kokande vatten, och du kan säkert laga bekanta livsmedel.
Har inverkan på de fysikaliska egenskaperna hos innehållet i dess renhet.Närvaron av föroreningar leder till en förändring av temperaturen hos kokande.Vid upplösning i ett vätskeformigt, flyktigt ämne, kokpunkten för vatten glider ner, annars kokar vatten vid en högre temperatur.
Det finns många intressanta och ovanliga egenskaper hos vatten, som vi inte ens kunnat föreställa.Experiment med vanligt vatten kokas och leda till intressanta resultat.Så ganska paradoxala ljud, men det finns ett erkänt faktum att varmt vatten fryser snabbare än vanligt vatten.Också koka vatten snabbare än vad som tidigare dukat att koka, inte mycket, men det påverkar kokpunkten (frysning) närvaron i vatten salt.
Var och en av ovanstående fakta kan verifieras i en normal kök utrustat med gasspis och kylskåp.Det är en helt annan att avgöra vad som är kokpunkten för vatten i vakuum, empiriskt.Teoretiskt under vakuum vattnet kokar vid rumstemperatur.
Men för detta experiment kommer att kräva mycket enkel utrustning.Zapasёmsya konventionell engångsspruta och en bit av lera.Förberedelserna för genomförandet av erfarenheter kommer att kräva att göra en enkel manipulation av nålen.Sharp, säker rörelse bryter stål del av den, sluta upp hålet med modellera.Fyll sprutan med vatten vid en tiondel av volymen, avlägsna luften och klä förberedd för en nål på sin "vanliga plats" maskin för experiment med vakuum klar.Om
kraftigt otdёrnut kolven tillbaka, vänder vatten till ånga till intensiteten av en full koka, och det är i ett rum där temperaturen är ca 20 ° C. Utfodring kolven framåt, kan vi se hur paret förvandlas till en vätska.
Exempelvis vattnets egenskaper, vi återigen ser vi hur intressant och ovanliga kan lagra de mest vanliga naturfenomen.
