matsmältningen - är det en komplex process som minskar klyvning av stora molekyler av protein, fett och kolväten till monomerer, som lätt absorberas av celler i kroppen.I olika delar av mag-tarmkanalen bryta ner olika föreningar som sedan absorberas tarmslemhinnan och sprids i hela kroppen.Digestion börjar i munnen.
Innan man överväger hur matsmältningen i munnen, bör du åtminstone kortfattat bekant med dess struktur.
Struktur oral
anatomi munhålan är uppdelad i två divisioner:
- munhålan (utrymmet mellan läpparna och tänderna);
- Egentligen munnen (begränsat till tänderna, ben och membran luftkavitet);
Varje element i munnen har en egen funktion och är ansvarig för bearbetningen av vissa livsmedel.
tänder är ansvariga för bearbetning av fast föda.Med hjälp av hundar och framtänder man biter mat, små molarer sedan krossar.Funktions molarer reduceras till gnugga produkter.
Language - är en stor muskulös kropp, som är fäst till botten av munhålan.Språk inblandade inte bara i livsmedelsförädling, men i processen av tal.Flytta den muskulös kropp av pulvriserat mat blandas med saliv och bildar en bolus.Dessutom, det ligger i vävnader språk smak, värme och mekaniska smärtreceptorerna.
spottkörtlar - parotid, submandibular och sublingual körtlar är placerade i munnen via kanalen.Deras huvudsakliga funktion - produktion och utsöndring av saliv, vilket är viktigt för matsmältningen.Funktioner av saliv följande:
- Digestive (saliv innehåller enzymer, med vars hjälp uppdelning av kol);Skyddande
- (saliv innehåller lysozym, som har starka antibakteriella egenskaper också, i saliven inkluderar immunglobuliner och koagulationsfaktorer Saliven skyddar munhålan från att torka..);
- exkretorisk (saliv släppt substanser såsom urea, salter, alkohol, vissa läkemedel);
Uppslutning i munnen: den mekaniska fasen
i munnen kan komma in de mest skiftande mat och, beroende på dess konsistens det antingen omedelbart går in i matstrupen under akten för att svälja (drycker, flytande livsmedel), eller skicka bearbetningvilket underlättar ytterligare processerna för matsmältningen.
Som redan nämnts, med hjälp av livsmedels tänder grind.Förflyttning av språk som krävs för att blanda med saliv, tuggade maten.Under påverkan av saliv mjuknar mat och insvept med slem.Mucin, som finns i saliven, deltar i bildningen av boluset, som därefter går in i matstrupen.
Uppslutning i munnen: den enzymatiska fasen
Sammansättningen av saliv är också inkluderade och vissa enzymer som är involverade i nedbrytningen av polymerer.Munhålan är delade kol, som fortsätter i tunntarmen.
Saliv innehåller ett enzymkomplex som kallas ptyalin.Under deras inflytande sönderfaller till disackarider polysackarider (huvudsakligen det maltos).Därefter maltos påverkad av ett annat enzym spjälkas till monosackariden glukos.
Ju längre maten är i munnen och lämpar sig digere, desto lättare är det som händer i alla de andra reaktionsavdelningar naturläkemedel kanalen.Därför är läkarna rekommenderar alltid så länge som möjligt för att tugga maten.
Detta matsmältningen i munnen slutar.Bolus går vidare och komma till roten av språket börjar svälja reflex process där maten passerar in i matstrupen och vidare in i magen.
Sammanfattningsvis i munhålan förekommande processer såsom målning, kokning, analysen av dess smaklighet, våt med saliv, och blandningen av den primära nedbrytningen av kolhydrater.
