Det verkar som moderna dietister beroende av proteiner.Den som bestämmer sig för att bli vegetarian, börjar skrämma även människor långt från medicin - inget djur mat - du har inte tillräckligt med protein.Naturligtvis, framtiden för veganer måste noga närma sin ratsionu.Sleduet att ta hand om tillräckliga mängder protein.Varför är denna del av en hälsosam kost är så viktigt?Detta kan förstås genom att betrakta funktionen av proteiner i den mänskliga kroppen.Men veganer misströsta inte - och de kan vara helt matas.
Vi består av ett protein med 45%, alla vet att för förvärv av mänsklig muskelkraft i kosten bör vara tillräckligt av ämnet.Proteinet är rikligt förekommande i muskler, det är också sammansatt av hud, naglar, slemhinnor, hår, många proteiner i blodet.Varför är det så viktigt att få mat nog av detta näringsämne?
Proteiner består av mindre enheter - aminosyror.De används i alla kroppen 20, och många av dem kan inte syntetiseras i kroppen, kallas de med väsentliga (oumbärliga).Några mer kan bilda endast en vuxen, det vill säga, kan de anses villkorligt viktigt.Och se till att äta esstsentsialnye, annars kroppen helt enkelt inte kan bygga vävnad.Man på en låg proteindiet snabbt gå ner i vikt, men det är muskelmassa, vilket är mycket tung.Efter en tid börjar ett tillstånd som kallas proteinfritt ödem.Ja, inte är ironi eller metafor termen "svullen med hunger", gjorde folk inte leva länge protein kan inte bli sjuk, och det var "svullen".Såsom kan ses från det skrivna, den första funktionen av proteinet (som kräver de flesta av denna substans) -
flesta reaktioner utanför det gå själva inte kan.Hur man kör den "magiska" av reaktionen?Detta kräver särskilda "spelare" - medel som inte förbrukas i reaktionen.Dvs enzymer.Detta är något som de katalysatorer som arbetat en lång utveckling.De kräver väldigt lite, men ett liv utan sådana katalysatorer är möjlig.De är mycket noga, eftersom proteinet lätt förlorar sin struktur.Därför funktionen av proteiner i form av kraftigt påverka de fysikaliska betingelser.Sådant material är inte bara hos människor utan också i sjukdomsalstrare.Och temperaturen hos kroppen ökar eftersom många bakteriella enzymer kan inte arbeta vid något minskade med temperaturen.Medan lider av detta tillstånd och vår kropp.Så, den andra funktionen - katalysator. liten mängd av enzymet är i stånd att skapa mirakel kemikalie i kroppen.
funktionen hos proteinet är inte begränsade, finns det fortfarande problem för de komplexa molekylerna av livet.En viktig funktion - humoralt -regulyatornaya , är de flesta hormoner exakt arten av proteinet.Men det är ofta det enda sättet för centrum för att påverka organ och vävnader - att tilldela ett hormon eller hormonliknande ämnen.Förresten, är denna typ av reglering kallas humoral.
Ovanför du läsa om proteinfritt ödem.Man kan gissa att proteinet spelar en roll regulator av vatten metabolism .Det är mängden protein i blod och vävnader är beroende av korrekt balans införes i kroppen och som kommer upp ur vattnet.Med denna process innebär ett uttryck, såsom onkotiskt tryck .
kan inte glömma detta protein fungerar som en skyddande .Om en person inte har tillräckligt med protein, börjar det att bli sjuk oftare.Vid bildningen av immunceller, spelar detta näringsämne en nyckelroll.Cellerna som skyddar oss varje dag, byggs från protein.
möjligt att vara vegan och fortfarande vara frisk?Funktionerna hos proteiner i kroppen kan mycket väl utföras och vegetabiliskt protein.Endast de proteiner av olika typer som skall kombineras, till exempel för att äta ris och bönor i taget.Och många sojabönor innehåller samma aminosyror som köttet.Så vad kan vara vegan.Om noggrant.
