i slutet av sommaren, många trädgårdsmästare samlat en enorm mängd äpplen.Någon pressar saften från frukt, sylt kockar, gör godis, medan andra uppmuntrade sina nära och kära en söt produkt kallas marmelad.Såsom är känt, är en sådan delikatess gelé skapad utifrån pektin.Men inte alltid ämnet säljs separat i butik.Därför berättar vi hur man gör äppelmarmelad utan tillsatser eller färgämnen (endast frukt och socker).För att ge denna produkt en unik söt smak under tillagningen och beslutat att använda apelsinjuice och skal.
Hur man gör apple marmelad hemma
nödvändiga ingredienser:
- mogna äpplen av varje sort - 1 kg;
- sand Socker - en kopp;
- färska orange - 4 st,.
- florsocker - på begäran (för att fylla).
Behandlingen av äpplen
till äppelmarmelad blev som det säljs i butiker (ännu bättre), är det nödvändigt att noggrant följa alla regler för matlagning.Det ville ta 1 kg frukt, skala dem från huden och ta bort frökapslar.Dessa faktorer är inte nödvändigt att kasta bort, eftersom de innehåller också pektin behövde oss.Till hans undsättning, bör rengöring vikas in i en cheesecloth, slips tight och sedan placera i en kastrull med lite vatten och koka tills de är mjuka kozhurok.Efter det måste du vänta tills påsen för att svalna och sedan pressa ut saften i samma panna.Oljekakor kan kasseras.
Behandlingen av apelsiner
apple marmelad göra hemma, kan det tillsättas absolut någon frukt.Denna delikatess kommer att ge en speciell smak, färg och smak.I detta recept, bestämde vi oss för att använda färska apelsiner.De måste tas till ett belopp av 4 st, tvätta, skal (krävs galler zest) och väl pressa saften.Följande är beredd att börja blandning av komponenterna.
Värmebehandling
äpplegelé med orange kosttillskott är följande: i en djup stekpanna är nödvändigt att hälla socker, häll den tidigare framställda vattnet med pektin (där kokta skal äpplen) och sätta på låg värme.När bulk ökar produkt bör det läggas till de finhackade äpplen och juice och apelsinskal.I denna del av den massa som är nödvändig för att sjuda under locket stängt i 10 minuter.
erhållna blandningen kräver mycket chop i en mixer till smaksatt vände homogen.Vidare bör massan sättas tillbaka i en kastrull och koka för att avlägsna överskott av fukt.Denna puré är önskvärt att rör hela tiden så att det inte bränns.När blandningen blir "puff 'från en brist på vätska som behövs för att stänga av elden.
Formation dessert
Efter matlagning grunderna bör ta ett grunt fack, smord med vegetabilisk olja och sedan fylls med heta massan tjocklek på 2 cm.Ytan av såsen rekommenderas att utjämna stor sked och låt stå i natten för att hemlagad apple marmelad frös.
Efter den tilldelade tiden ska ta en skärbräda, stänka med strösocker, satte henne djupfryst fest, och sedan skärs i små bitar à la carte.
