Ratatouille - I sommar, ljus och mycket välsmakande maträtt av franska köket, som ligger på det klassiska receptet förbereder sig för en längre tid (minst en timme, under vilken tid det är nödvändigt att vara i köket och något att skära, blanda och stek).I detta avseende, många hemmafruar upptagen, så familjen kulinariska mångfald, hantera att förenkla processen med hjälp av modern teknik - mikrovågsugn och Multivarki.Så innan du laga ratatouille du behöver mycket tålamod och en tillräcklig mängd tid, eller välja ett snabbt recept verkligen inga anspråk på originalitet.Ingredienser I båda fallen nästan samma, är skillnaden endast i princip, värmebehandling.
Hur man förbereder ratatouille
att skapa en färgglad skål i original, ta ett par stora aubergine, 4 medel vita lökar, 7 små zucchini, 2 röda och gröna paprikor, 70 g av tomat och 3 bankerkonserverade tomater i egen saft (utan skinn), en halv kopp hackade färska örter (dill och persilja), chef för vitlök, 400 ml olivolja, salt efter smak, kryddor (svartpeppar, torkad oregano och basilika).
Innan du laga mat ratatouille, att tvätta alla grönsaker och hacka dem.Aubergine - en ganska stora tärningar (3-4 cm);isbergssallad - remsor av en längd av 5 cm och en tjocklek av omkring 1,5;peppar - remsor av 1,5 cm;båge - godtyckligt tillräckligt stort;vitlök - fint.
bör också avancera Värm ugnen till 200 grader.Sprid ut på en stor plåt folie till ett glas göt olja och aubergine sprida att salt och koka tills den är mjuk.De fick sedan svalna.
Samtidigt är den kvarvarande oljan hälls i en djup stekpanna, obzharivaya hennes första lök och vitlök, och sedan lägga till paprika och zucchini.Grönsaker bör låta saften, reducerades i volym och börja brun.Det tar ca 20 minuter.Det skickade också en pasta och tomater, örter och kryddor, rör om och gryta i ca 10 minuter, sedan flytta auberginen i grytan och fortsätter att sjuda så mycket.I slutet, om det behövs, kan salt och kryddor.Så visar det sig skålen ratatouille.Hur man gör det känt att många, men att tillbringa en stor del av sin tid vågar inte varje kvinna.Och det är oftast levereras i form av värme som en huvudrätt eller en sida maträtt.
Hur man gör ratatouille med druvor
I detta utförande, kommer skålen mer raffinerad och kryddig.När tillagningstiden, kommer det att ta ännu längre tid än i det tidigare fallet.4 portioner 4 medelstora ta färska tomater, 2 potatis, 4 små zucchini och paprika, lök och morötter (1 st).Fortfarande behöver en druva (vit och rosa) - på klustret;Olivolja - 50 ml;örter (mejram, dragon, selleri och persilja);salt och peppar.
första ekologiska grönsaker (detta är förmodligen den mest tråkiga delen av processen).Och gör det inte bara med lök och potatis med tomat som nödvändigt att ta bort skalet, hälla kokande vatten över dem.Då paprika och tomater eliminera fröna.Zucchini, om de är unga, kan du inte rengöra.Med äpple, ta bort skal och ta bort kärnan.
Därefter ingredienserna skärs.Apple - i 4 delar, zucchini - ringar, resten - kuber.Druvor ska tvättas och kortklippt.Då bör alla komponenter flyttas in i en djup kastrull, strö över hackade örter, häll oljan och tillsätt 100 ml vatten, tillsätt salt och strö med peppar, täck med folie eller lock.Ratatouille bakades under en halvtimme, utan omrörning, men tillsats av vatten, om den är allt indunstades.Servera varm.
Hur man gör ratatouille i multivarka
Detta är förmodligen det enklaste alternativet, eftersom alla ingredienser bara tvättad och rensad, snitt, placeras i multivarku, gjuta olja, sätta på läget "bakning" och njut av färdiga måltider i 40 minuter (Beroende på sammansättning och komponenterna hos kraftenheten).Sålunda är det möjligt att framställa en maträtt enligt något av recepten.
