Hur att dekorera tårtor hemma, om du lär dem att ugnen och vill visa upp sina talanger och även en dekoratör?Det är mycket lättare än det verkar vid första anblicken.Dekorera kakan med dina händer som du kan med kitt och en mycket enklare och välbekanta verktyg - choklad, chips, godis industriell produktion, nötter och frukt, siffror från grädden.Låt oss titta på de grundläggande principerna för denna intressanta skicklighet.
Hur att dekorera tårtor hemma?Börja med grunderna: framställning av kakor, anpassning
Kanske titta på mästerverk som anlitats av konditorer av mastix, få dig upphetsad, men absolut ingen aning om hur man närma utvecklingen av sådana kunskaper.För det första, det viktigaste - är att bereda marken.Det är att baka kakor och lägg dem försiktigt fluff grädde.Den perfekta anpassningen av kakan - nyckeln till framgång.Tro inte att en beläggning av kitt kommer att dölja alla skavanker och gropar.Det är tvärtom, avslöjar dem.Besluta om hur mycket grädde - vad det är, desto svårare att lösa frågan om hur man kan inreda kakor hemma.Basen måste vara antingen kex eller honung kakor - de är mycket flexibla och passar bra under kitt.Om du inte vill använda olja, och lite mer känslig gräddbakelse i en cirkel, är det nödvändigt att använda så kallade dammen vid ett starkare kräm (den amerikanska basen).Sedan missade kakan skickas till frysen.Och sedan belägga med önskad grädden inuti dammen.Om du vill ha din tårta hade en komplex struktur, är det bäst att baka en kaka och olja, när det redan nästan helt svalnat, uttryckte det, insvept i folie, i frysen.Denna ram inte falla sönder.Fryst tårta mycket lättare att forma än ett nybakat skrot och flexibel.Bara uppmärksam på förseglade förpackningar - eftersom kakor är mycket väl absorbera lukter i kylskåp och kan förlora sin smak, vilade bredvid starkt doftande livsmedel (fisk, grönt).När du tar bort kakan från frysen, skär kniven för att klättra upp i bakning.Den återstående kakan är uppdelad i två eller tre delar.Montera kakan med smör grädde någon.Sedan, redan missat, bör det placeras i ytterligare en timme i frysen.Nu kan du ge någon form av kakan, först se till att det är perfekt linje längs omkretsen.För att göra detta, ta det mest vass kniv, satte den upprätt och flytta till gradvis skära råhet själv.Efter detta förfarande grädde kakor nödvändigtvis placeras tillbaka i frysen.
Hur att dekorera en tårta med choklad?
att behöver god ganache grädde.Samt hög kvalitet choklad med en kakaohalt på inte mindre än femtiofem procent.Värm grädden i ett förhållande av 1 till två på ett vattenbad under konstant omrörning.Den resulterande massan av slät och glansig liten visp och sätta på toppen av kakan.Sedan, utan att vänta på torkning linje sidorna och toppen.Bättre göra ett dubbelt lager.Det kommer att ta ungefär tre stogrammovyh choklad.Nu åter frysa din produkt.Nu har du gjort allt som behövs innan dekorera tårtor hemma.På den förberedda basen kan appliceras på smycken gjorda av grädde, marsipan, gelé.Alla av dem är utmärkta vistelse.Och bara tårta, choklad-omfattas, mycket vacker och elegant.
