Färska och läckra tomater vintern knappast hitta.Ur denna situation - beredning av inlagda tomater.Det är nödvändigt att förbereda sig för vintern med en liten marginal, och de långa snöiga månaderna kommer inte längre verkar så lång och ansträngande.God hemlagad pickles, läckra saftiga grönsaker - allt detta tillbaka till min barndom, när min mormor säkert lagerhålla frukt och grönsaker.Gå tillbaka och försök igen läckra inlagda tomater mycket enkel.Vilken som helst av de ovanstående recepten är ganska lämpligt för detta ändamål.
klassiska versionen
En av de mest traditionella sätten att marinera tomater för vintern.Ta tre kilo grönsaker, peppar, Lavrushka, sju hundra gram per liter vatten, salt, socker, några matskedar 6% ättika.Försök att välja samma färg tomater utan skador, tät grov och färska som möjligt.Tvätta och rena, om det finns ett sådant behov, stjälken.Än en gång, skölj med rinnande vatten.På bottenplattan en fem liters burkar lagerblad, fem eller sex pepparkorn, sätta ovanpå tomaterna.Förbered marinad socker, vinäger, salt och vatten.Koka och häll i grönsakerna, täck burken, värmesterilisering, och rulla ihop.
version med aubergine
Valfri inlagd tomater för vintern på gamla recept.Du kan prova nya komponenter såsom aubergine.Du behöver ett kilo tomater, auberginer samma belopp, hundrafemtio gram färsk persilja, dill och hundra gram av vitlök, peppar, Lavrushka, en liter vatten, ett par matskedar salt, ett par skedar socker, en matsked vinäger.Skölj och torka aubergine, skala dem från huden och häll salt.Ta ett par timmar för att bli av med bitterhet.Tvätta tomater och gröna.Skala vitlöken och hacka persiljan och dill.Skölj aubergine med salt, från greener.I de tre-liters burk satte en lagerblad, peppar, ett par vitlöksklyftor, halv fylla den med tomater, sedan luta sig tillbaka aubergine.Det kalla vattnet Rör i salt och socker, häll vinägern och koka.Häll banker, täck med lock och sterilisera.Rulla ihop banker, lock och låt svalna.Om du marinera tomaterna för vintern på detta sätt kan du få en mycket originell mellanmål.I den kalla årstiden, det kommer att vara mycket användbar.
variant av gröna tomater
Om du väljer att marinera tomater för vintern, behöver du inte välja bara mogna grönsaker.Du kan ta och grönt.Dessutom, behovet av vitlök, gröna, tre liter vatten, två hundra femtio milliliter 9% vinäger, några matskedar socker, två matskedar salt, lagerblad, fänkålsfrön.Tvätta tomaterna, var noga och fyll notch bitar av vitlök.Häll i burkar fänkål, placera grönsakerna på dem.Gör en fyllning av salt, socker, lagerblad, fänkålsfrön, ättika och vatten.Häll kokande flytande tomat burkar och rulla, vända och låt svalna under en filt.
