solid bit nötkött, bakat med örter i folie, är en av de mest utsökta rätter.Det är ofta tillskrivs den kategori av delikatesser serveras vid bordet och i små portioner eller smörgåsar.Vissa kockar föredrar att laga mat med ett minimalt antal ingredienser och kryddor.Men kött bakad i folie med bättre utnyttjande av väl valda örter och kryddor.
Ingredienser
behöver för framställning:
- en solid bit nötkött - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- salt;
- svartpeppar;
- morötter - 1 st;
- Vitlöks - 2-3 klyftor;
- humle-suneli;
- nötter;
- sojasås.
Förberedelse kött
nötkött måste noggrant tvättas och torkas.För att korrekt baka köttet i folie, är det nödvändigt att ge den rätta smaken.För att göra detta, gör vi med en kniv i det små hål på sig att införa de hackade vitlök och morot skivor.Samtidigt du behöver göra punktering jämnt på alla sidor.
Marinad
för fyllning rätter använda en blandning av krossade nötter, sojasås, humle-suneli, peppar, salt och sojasås.Det är nödvändigt att gradvis lägga alla ingredienserna i marinaden, så att inte överdriva det.Detta är särskilt viktigt eftersom i skålen används nötkött.Kött, bakad i folie, skulle vara särskilt välsmakande om det kommer att dra i sås för ungefär en timme.Eftersom skålen är helt mättad alla komponenterna.
Bokmärk
Då måste du ta en borste och använda den för att sätta på ytan av en bit av gräs från marinaden.De måste täcka det jämnt.Skär sedan i tunna skivor av grisfett, som lindade nötkött.För att fixa det, måste du svepa hela bit av tjock och stark tråd.Det är vad du behöver för att baka köttet i folie, för att få en mjuk och saftig skålen.
Baking
Vissa kockar föredrar att använda en speciell hylsa, men erfarenheten har visat att det är i en folie nötkött bäst.För att göra detta folien rullas på den yttre ytan av bordet mattan.Sätt sedan i mitten av en lindad bit nötkött som är insvept i flera lager.
i ugnen för att baka kött i folie måste vara 180 grader under tre timmar.Detta är svårt att kontrollera värmebehandlingsprocessen, men i två och en halv timme, kan du distribuera folien och kontrollera beredskap skålen.Detta kan lämnas som nötkött i en ugn under ytterligare en halv timme.
servering
Servera köttet bakad i folie stycke har svalnat.Samtidigt är det helt fritt från gängorna och en bit av bacon.Det är bäst att titta på en bit av skivade på en stor platta.Den är dekorerad med en liten mängd färska gröna, men använd inte såser eller dressing.Man tror att de bara förstöra smaken av verkliga kött.
Denna maträtt är bra att använda som ett mellanmål tillsammans med nybakat bröd.För honom lämplig torrt rött vin eller en starkare dryck.Sådant kött är fantastiska ingredienser för att skapa läckra smörgåsar som inte bara saftigt, men också kan lagras under lång tid.
