Hemlagad glass, utan tvekan - en läcker dessert.Emellertid tar dess framställning mycket tid och ansträngning.Men resultatet kommer att glädja dig och hem, och skålen kommer att bli en tradition på ditt bord.
Sundae med vanilj
smak av denna dessert är välbekant och dyrt älskar oss sedan barnsben.Och hur man gör glass hemma?Receptet, som du är inbjuden, inte klassificeras som en super-komplex och ganska "på en tänderna" även amatörer från plattan.Ingredienser rätter inkluderar: mjölk med hög fetthalt, färska - 1 liter;50 g torr, men alltför fett;kräm - 80 g, (fetthalt på minst 35%!)smör - 60 g vaniljsocker - 30 gram, vanilj - 1 paket (3 eller pod), färska äggulor - 8 bitar (150 g), strösocker - 250 g bildas i form av pärlor är en glass fruktglass.Hemma (receptet är för 10 portioner) produktionen är begränsad till 30 bollar på antalet produkter.Därför, om dessert tar längre tid, öka i proportion till de ursprungliga parametrarna för ingredienserna.Kyld grädde bör vara minst en dag.Därför, för att börja den religiösa rit att vara en delikatess i förväg.Så: Blanda båda typerna av mjölk sättes till potten grädde och smör, som måste i förväg hackas till tunna klyftor.Fyll med socker och vanilj.Låt blandningen koka.När detta händer, måste du ange en äggulor och häll pulvret under omrörning hela tiden.För att undvika smälta glass rekommenderar hem recept att strikt följa temperatur.Blandningen bör koka i ca 5 minuter vid 85 grader, som inte är högre och konstant omröring med en trä sked eller spatel.Sedan snabbt sätta pannan på isen för snabb nedkylning.Därefter is skickas i kylskåpet för en dag.Nästa dag, massan måste passera genom sikten, så att det inte förblir slumpmässiga klumpar.Då strömmar in i frysen och slå till önskad konsistens.Formade sked bollar falla sönder i kokos chips och anges i ett fat eller kremanki särskilda vaser.Så redo din glass fruktglass.Hemma råder receptet före servering häll bollar bär sötsur sirap, honung och konjak.Där är mycket välsmakande med champagne eller färsk frukt, te.
Sundae kaffe
stora dessert visar sig, om du följer råden från franska bakverk.De sprids i glassmaskinen recept för glass "Ice cream kaffe."Den viktigaste hemligheten med det - i valet av bra kaffe.En komposition av följande ingredienser: strösocker - 300 g;äggulor - 8 bitar;snabbkaffe - 75 g;Mjölk - 1 liter och 200 g kräm.I en kastrull häll mjölken.Gas ingår inte.Lösning av mjölk kaffe.Nu börjar värma upp lite det.I den redan varma, tillsätt grädden och koka upp.Ta kastrullen från värmen och njuta av en äggulor.Recept Ice Cream "Sundae kaffe" råder slå äggulorna med sockret i en grönskande lödder, och sedan lägga långsamt i den varma mjölken.Bara rör hela tiden, annars äggulor ISA.Återigen, lägg blandningen på värmen och ta temperaturen till 85 grader.Processen slutar inte omrörning.Detta kräver endast en träspatel.Efter 5 minuter, stänga av gasen, den framtida isen passerar genom ett hår sikt och gå till kyla - på isen, sedan i kylskåp.Bör hällas En dag grädde i frysen och slå tills hela massan av luft porös konsistens.Ordna för skålar och servera med en torr Sandkaka.
Experiment, prova, du framgångsrika desserter!
