arbetsbeskrivningar anställda - de dokument som styr sin verksamhet inom en viss post, beskriver specifika tullar, rättigheter, skyldigheter och arbetsvillkor.Denna artikel fokuserar på de uppgifter som kock.
Till att börja med, det är en specialist som utses av chefen för restaurangen eller kocken och, som en följd, är föremål för denna arbetsgivare.För att komma igång som en kock i någon institution, måste du uppfylla vissa krav, bland annat specialiserad sekundär (yrkesutbildning) utbildning, ansvarsfrihet (minst en tredjedel), yrkeserfarenhet.Den som ansöker om positionen ska orienteras i den gällande lagstiftningen i landet, utföra order av myndigheterna att följa sanitära-epidemiologiska regler, framtagen för att uppfylla kraven för kvaliteten på maten.
laga arbetsbeskrivning: ansvar
Cook som syftar till att utföra ett antal av sina arbetsuppgifter, vilket i sin tur styrs av sin chef (arbetsbeskrivningar kockar ger det).Så, vad kocken på din arbetsplats?En sådan specialist skall
- bära matlagning (tvättprodukter, blanda dem, kock, baka, laga mat för ett par, förbereda såser, soppor, sallader och andra rätter, som tillhandahålls i restaurangen menyn);
- dekorera rätter;
- planera menyn;
- att studera och analysera kraven från kunder för kvalitetsprodukter och livsmedel;
- instruera servitörer;
- övervaka arbetet för rengöring och sanering av lokaler;
- undersöka klagomål från besökare och föra statistik på dem.
presenterade en lista över uppgifter kan variera beroende på institution, som sysselsätter en kock, hans storlek och kunder.Så, laga mat i kaféet kommer att ha mindre arbete (och det kan vara den enda assisterande kock), medan samma arbetare i en stor italiensk restaurang kommer att arbeta outtröttligt, utföra extra arbetsuppgifter och dela de viktigaste befogenheter sin egen sort.
Arbetsbeskrivningarna laga: rätt
Om det är en plikt, det finns en lag.Arbetsbeskrivningar ger en kock, han förtjänar att vara i vet alla, med hänsyn till sin verksamhet, göra sina förslag till ledningen om institutionens arbete och dess arbete, att kräva ersättning av produkter i fråga om deras olämplighet, förvaltnings rapport om bristerna i arbetet i företaget, samtkräva händelser att rengöra sina lokaler och saneras.
Cook är ansvarig i händelse av fel eller delvis fullgöra sina skyldigheter, att de regler som beskriver arbetsbeskrivningar laga mat, brott mot interna regler och arbetsdisciplin.I sådana fall kan det bli avskedad, degraderad eller tillfälligt avlägsnas från utövandet av ett yrke.
kock Ibland måste passera vissa kurser för att höja och förbättra sina färdigheter.
