Denna maträtt kan kallas ett multietniskt, eftersom det är kokta och älskade runt om i världen.Ändå har det dess historiska hemland.Kebab i en stekpanna eller kol har länge varit förberedd i Asien och Kaukasus.Gör det ur kött, för att vara exakt - av kött.I hjärtat av denna maträtt är lammet med lök och kryddor, men du kan använda andra sorters köttprodukter.
några tips
att förbereda kebab i en stekpanna eller grilla, måste du mycket noga och länge knåda fyllning.Således tilldelar köttprotein, och blir en viskös konsistens.Detta är särskilt viktigt om du använder grillen (kött skall hålla på spett).Inom nötkötts nödvändigtvis lägga hackad lök och en liten mängd av kryddor (salt och peppar).Servera kebab på bordet med en massa gröna och pitabröd, men du kan kombinera dem med en garnering.
klassiskt recept
förbereder kebab i en stekpanna, som traditionellt används lamm.Ta 400 gram kött, 30 gram fårkött fett, 70 gram lök, basilika, gräslök och vattenkrasse för att dekorera rätter.Kött salt, peppar och färs tillsammans med bacon och lök.Att göra det två gånger för att få rätt konsistens.Efter att under en lång tid noggrant knåda fyllning händerna och placera den i kylan i 30 minuter.Vidare finns det två sätt av matlagning.Du kan bilda en lång, tunn korv och uppträdda dem på spett.Det andra alternativet - matlagning utan att använda grillspett.Oavsett vilken metod, stek kebab i en kastrull med tillsats av något fett.Servering, garnera med örter.Det är hur du kan göra en kebab i en stekpanna.Receptet är mycket enkelt, det viktigaste - att observera tekniken.
Kebab Kyckling
Såsom nämnts ovan, för framställningen kan ta någon form av kött.Detta är ett avsteg från den klassiska recept, men på grund av populära rätter är förbjuden.Ta kyckling (2 kg) och passera genom en köttkvarn.Hacka löken fint och häll vinäger.Efter 30 minuter, pressa den och lägga till fyllningen.Sypem till samma tesked kummin, peppar och salt.Nu knåda väl malet och avvärja att den blir klibbig.Skicka den i kylskåpet för en timme.Sedan vidare till rostning.Ta spetten och lite kött.Vi bildar en lång korv, trycker starkt att hålla sig till något mer luft.Fräs kebab i en stekpanna.Denna rätt har en fantastisk smak.
Ursprungligen
Ta 500 gram av lamm, 100 gram svart bröd, 3 lök, två små skedar smör, en kopp kokt vatten, två matskedar majonnäs, en liten sked av stärkelse, kryddor och olja för stekning.Kött chop och färs.Bröd indränkt i vatten och tillsätt till fyllningen.Strimla löken och stek.Blanda alla ingredienser och vrid genom en köttkvarn igen.Till detta majonnäsblandning, stärkelse, kryddor och rörs.Nu bildar en korv.Detta görs bäst med våta händer, medan fyllningen inte fastnar.Urbenat kebab i ströbröd och stek på varje sida.
Välj vilken alternativ och laga kebab.Receptet med ett foto av denna maträtt gör någon kokbok.
