japanska fast etablerad i livet för våra landsmän.Några av oss älskar sushi, rullar, sashimi, soppor, kebab och andra exotiska rätter.Andra hänvisa till dem försiktigt - om så bara av rädsla för att äta rå fisk.Vad det än var, likgiltig för de japanska rullar är inte där.Idag, vi försöker göra den mest populära av dem - rulle "California" - hemma.
Oavsett om du har beslutat att anordna en temafest i japansk stil, överraskning hushåll än något nytt, eller helt enkelt inte litar på kvaliteten på produkter från caféet, det viktigaste - bestämde sig för att göra en exotisk maträtt med sina händer.Använd de rekommendationer som anges i den här artikeln, du rulla "California" hemma är inte värre än den japanska restaurangen!Eller kanske ännu bättre.
lite historia
innan en rulle "California", kommer att prata om hur det var denna maträtt.Chef uppfann en av Tokyos restauranger heter Ichiro Masita.Hans institution rullar var mycket populär, men en dag chefen märkt att inte alla besökare, särskilt turister från Amerika, som alger, som är insvept i en fyllning.Och sedan Ichiro började matlagning ris rullar ut, vilket döljer remsor av tång inne.Denna "amerikaniserad" version som kallas maki sushi, och hans popularitet har klivit långt utanför Japan.
Vad finns inuti?
klassiskt recept är att använda avokado som en av de viktigaste ingredienserna.Men om du är redo att rulla "California" i hemmet är inte längre första gången, kan du experimentera och lägga till andra ingredienser: gurka, morötter, sallad eller ens mango - särskilt vissa finsmakare säger smaken av produkten.
I allmänhet traditionella ingredienserna i "California" är följande: klibbigt ris, nori (lakan av tång mörkgrön), krabbkött (helst bättre att använda det i stället för krabba pinnar), avokado, en speciell japansk majonnäs och kaviarFlying Fish (Hon fann även under namnet "tobiko kaviar").För exakta omslagsvalsar behöver en speciell matta, och även i förväg, häll i en skål med vatten - för att fukta händerna i färd med mat.
Matlagnings rullar hemma
«California» förbereder en kick, och fyllde sin lilla hand, kommer du att behandlas med mattan är inte värre zapravskogo Sushi mästare.Så, lägga alla ingredienser framför sig på bordet och starta tillagningsprocessen.
- Doppa fingrarna i en bunke med vatten.
- Ta en del av det beredda ris och en liten klämma den i handen innan försegling.
- Häll grits på ett ark nori (den ska ligga med den blanka sidan nedåt, och borstade - till dig) och jämnt fördela den över ytan.Ett skikt av ris bör vara något längre än en lång kant av arket och en inkomst av omkring en centimeter till den andra änden - för att göra det lättare att rulla rullen.
- Vänd försiktigt ett ark med ris ner - vi är redo att "lekplats" för att släppa de resterande ingredienserna.
- mitten av att göra "spår" av japansk majonnäs.Över
- sprida bitar av krabba kött.
- Top - skalade och skivade tunna skivor av avokado.
- Med mattan viks som rulle proglazhivaya det och jämn trimning sidorna.
- vända och beundra snövita yta av rice rulle - rulle "California" i hemmet är nästan klar!
- strö tobiko kaviar och med en vass kniv skär i bitar à la carte.
Här är hur enkelt förbereda trevlig och välsmakande roll "California"!
