picknick - en mycket populär form av rekreation.För medborgarna är det en sällsynt möjlighet att andas luft, flytta runt och njuta av mat tillagad över öppen eld.En av de ständiga attribut förorts utflykter till skogen eller till landet är en grill.För att göra det, kan du använda något kött: fläsk, lamm, kalv eller kyckling.Vissa föredrar att laga denna maträtt av fisk eller skaldjur, visar det sig mycket välsmakande, också.
vände sig till grilla en framgång, det måste nödvändigtvis bra pickle.För att göra detta använder en mängd olika recept, har varje kock även sina egna små hemligheter.Om erfarenheterna från utarbetandet av denna maträtt inte är närvarande, innan marinera köttet för grill för första gången bli mer bekant med några klassiska alternativ.Det finns, naturligtvis, mer tillförlitligt sätt att förbereda sig för en picknick.Med nuvarande överflöd av produkter på marknader och butiker i marinerat kött redo för grill köpa källaren.Men det faktum att kokta hans egna, visar sig alltid läckra, så det är bättre att inte vara lat och göra allt för dig i förväg.
klassiska receptet för marinering kött för grillning i ättika
Denna metod är mest lämplig för framställning av griskött som nötkött kan vara hård, och kyckling, tvärtom, är alltför känsliga för att användas som koncentrerad syra.I ett halvt kilo kött kommer att behöva ett halvt glas renat vatten och samma mängd äppelcidervinäger.Du bör också ta massor av lök (minst ett halvt kilo), peppar, lagerblad och salt efter smak.Om köttet är hård, kan du lägga till en matsked senap.I allmänhet, för grill är bäst att använda en hals del av grisen.Men dräkten och andra kött, men i detta fall, kan den färdiga maträtten får osten.
Innan marinering kött för grill, måste du klippa den i sådana bitar som är tillräckligt stora för att stanna saftiga, men inte så mycket som senare visade sig vara rå.
lök måste rengöras och skär i ringar eller, eller segment, som är lämpligt.Då är det blandas med köttet, tillsätt salt och fördela det jämnt i hela massan (det viktigaste är inte att överdriva).Marinad ställdes separat.Vattnet kombineras med vinäger, tillsätt senap och kryddor, häll sedan dem kött, rör om och satte under oket av en timme (passar tre-liters burk med vatten).Efter denna tid blandningen rördes (du kan också prova på om tillräckligt med salt, om så är nödvändigt till den) och sätta i en kall för ytterligare 3-4 timmar, och efter att du kan säkert gå naturen.
Hur marinera köttet för en shish kebab i vin
Denna framställningsmetod kan användas för lamm, nöt eller fläsk.På 2 kg kött tar 5 stora lökar, ett halvt glas torrt rött vin, salt smak och eventuella kryddor.Skär köttet och lök som i föregående recept, placeras de i en emalj kastrull lager, strö med salt varje.Häll sedan vinet och sätta på en sval plats under omrörning.Halstra grillspett kan vara 8 timmar.Det visar sig att denna metod tar längre tid än användningen av ättika, men den färdiga maträtten blir mjukare och saftigare.
Hur marinera köttet för en shish kebab i majonnäs
allmänhet verkliga finsmakare och finsmakare av livsmedel absolut inte rekommenderat att använda liknande recept.Skenbart majonnäs förstör strukturen av fibrerna och gör skålen "bomull".Men effekten är kände endast efter 5-6 timmar, och ynglen kan fås inom en timme efter starten av matlagning.Så de som inte har tid att slutföra marinaden kan uppmuntras bara salt kött, lägga till kryddor och blanda med majonnäs.Speciellt läckra kyckling vänder.
