Bar inventering kräver noggrann informerade val.Från egenskaperna hos det verktyg som används beror ofta på den övergripande kvaliteten på beredning av drycker.Det understryker den unika bilden av institutionen och tillåter användning av attraktiva, originella rätter.
I allmänhet kräver bartendern arbete särskild omsorg, och tillgången på effektiva organiserade rymden.Därför är det viktigt att handen alltid har varit all nödvändig bar utrustning, redskap och utrustning.
urvalskriterier Lager
- professionell status.Högkvalitativ utrustning för organisation av stapeln måste vara olika hållbarhet, hög tillförlitlighet.Endast professionella typer av bar utrustning är bekväm att använda under lång tid.
- dekoration.Om du vill spärra lager passar perfekt in i det inre av institutionerna att ge företräde åt produkter som ska inredda i samma stil.Set med bar verktyg bör vara annorlunda raffinerade, elegant utseende, men också återspegla den grundläggande idén om utformningen av stapeln.
- Användarvänlighet.Verktyg och redskap som används av bartendern ska vara lätt att tvätta, ren och inte tar upp för mycket utrymme bakom baren.Endast i detta fall, bar redskap, inventering kommer alltid att vara i rätt tid till hands.
Utrustningskrav
Vilka verktyg är standard bartender?För att utföra professionella arbetsuppgifter bartender behövs:
- shaker;
- mätning jiggdansare;
- sil;
- curling is;
- bar sked;
- muddler;
- alla typer av grillspett, knivar, rör och andra användbara tillbehör.
Jigger
Det är en jigg är inte något annat än en speciell utformning av mätkoppen.En sådan sak blir bara nödvändig för behovet av att respektera de proportioner under framställningen av klassiska cocktails.
konventionella material för tillverkning av Jigger rostfritt stål visas.Jigger uppdelad i två metallplattor.En av dem är olika standardvolym av 1,5 uns eller 44 ml.Den andra delen av jiggen kan vara av varje godtycklig volym.
Föredrar rekommenderas jiggdansare, som har rundade kanter.I detta fall är det möjligt att minimera fluidläckage under transfusioner.
sil
bar utrustning inköp och lager, glöm inte att köpa en sil.Detta verktyg presenteras i form av en särskild sil, som krävs under framställningen av drinkar i en shaker.
Base sil innehåller flera funktionella utsprång, vilket bidrar till stabiliteten i verktyget när det används på en shaker.Längs omkretsen av sådana produkter spända fjädern.Dess närvaro skapar en barriär i vägen för en cocktail av komponenter som inte ska finnas i kundens glas.Bland annat genom en avslutande fjäderjustering inträffar mellan kanterna på skakapparat och sil.Oftast är en sil används, vid behov, kvarhållande av is, krossad frukt, grönsaker komponenter cocktails.
bar sked
sådan stång kallas ofta cocktail sked.Från vanlig matalternativ för barer utmärker främst av en imponerande längd.Denna funktion styrs av nödvändigheten av att blanda drinkar i djupa tankar.En annan praktisk användning av en bar sked ligger i att mäta volymen av likörer och sirap som läggs till cocktails.Förskjutning av skeden och gör standard 5 ml.
hanterar de flesta bar skedar av olika spiralform.Detta ökar inte bara den lätthet att utföra rotationsrörelser, men tillåter också användningen av handtaget som ett slags gutter komponenter för cognac cocktails.När fluidflödet i en spiral, är det möjligt smidigt faller på det föregående lagret.
Vissa barer har en sked på baksidan av en liten gaffel.Att använda det är bekvämt att ta sig från tankarna körsbär, oliver, använda andra dekorativa element cocktails.
Shaker
Standard europeiska versionen shaker består av tre komponenter: cup, lock med sil, topplocket.En sådan stång är lätt att använda.För att börja skakapparat placeras de nödvändiga ingredienserna, som är hermetiskt slutna.För att blanda komponenterna i en shaker skaka tillräckligt för 10-15 sekunder.Detta möjliggör en god kall dryck, inte låta isen att smälta helt.
Professional, är hög-skakanordningar helt i rostfritt stål, vilket gör det möjligt att bestämma temperaturen hos innehållet i bartendern känns händerna.Ett sådant alternativ skulle vara bäst för en nybörjare, eftersom det är det mest bekväma för dagligt bruk och behöver inte ha några speciella kunskaper.
muddler
muddler ser normalt pistill.Det används främst för att göra mojitos.Med bekväm muddler att krossa de viktigaste komponenterna i en cocktail - lime och mynta.Men vissa bartenders används instrumentet under framställning av andra populära cocktails.
närvarande på marknaden finns plast och trä muddler.Naturligtvis träprodukter njuta högre efterfrågan på grund av dess miljövänlighet, tilltalande utseende.Emellertid kan enheten inte kallas trä hållbara, eftersom de snabbt blir halta med regelbunden kontakt med vätskor.
små tillbehör
Köp bar utrustning i S: t Petersburg har specialbutiker, onlinebutiker och i S: t Petersburg Association of Bartenders.Men kommer apparaten inte vara komplett utan närvaro av små lager, vilket kan omfatta alla typer av rör, dekorationer för cocktails, knivar skal, skärbrädor, och så vidare. N.
att komplettera estetik av baren, och alla instrument på samma gång var åDessutom är det lämpligt att använda särskilda enheter för att rymma glasögon, gummimattor, högar av rätter.
