Om hur läckra salt makrill skrivna en hel del, eftersom det är en mycket vanlig och prisvärd fisk som för det mesta är bra i salt (eller rökt) form.Men förutom betning teknik, inte mindre viktiga kryddor som kommer att användas, samt de villkor för den färdiga produkten lagring.
Makrill i saltlake
Otvivelaktigt alla saltad fisk kan nu hittas som en färdig produkt i en specialiserad avdelning för varje stor butik eller marknad.Men se till att få en välsmakande hem, desto mer att det kommer att tillagas av färska kvalitetsprodukter (som vi inte kan garantera när man köper färdiga).
Innan salt läckra makrill hem väljer oftast metoden för saltning.Alternativt är det möjligt när det är gjort i saltlake, nästan en win-win, så nykomlingar när det gäller matlagning att råda honom.Den 2 fisk slaktkroppar behöver ett glas vatten, en matsked (inga diabilder) av saltet, ett par lagerblad och några ärter svartpeppar.
Innan salt smaklig makrill bör det tinas (om fruset), tvätta och tarm.Skär sedan av huvudet och svansen (om sådan finns), och stommen i sig är uppdelad i 7-8 bitar.Efter framställningen av den fisk som är vikt i ett glas eller emalj skål och starta framställningen av saltlake (vatten, koka, tillsätta ett salt).Makrill pour kylda blandningen, tillsätt lagerblad och peppar och tryck ner till all fisk var täckt med vätska, och lämnades under 48 timmar på en sval plats, sedan bort förtryck och röra sig i kylskåpet.I denna typ av fisk kan du lagra ett par veckor, utan att ta bort den från saltlaken, men i praktiken är det äts mycket snabbare.
Dry ambassadör
kan laga fisk utan saltlösning.Du kommer att behöva lite mer salt (cirka 2 matskedar av stommen 2).Peppar har tagit mark (efter smak), men också inte ont lite socker (bokstavligen en tesked).Innan salt läckra makrill utan saltlake, kan det inte klippa och lämna hela stommen (efter tvätt dem och tarm).Saltet blandas med socker och peppar, fisk skrubbade denna blandning inom och utanför, är placerade i en behållare och utjämnade.Makrill förvaras i kylskåp, är det möjligt att använda i 2 dagar.Under saltning fisken bättre inverterade flera gånger.Du kan svepa varje slaktkropp i rena naturmaterial, så att fisken blir jämnare prosalivatsya.
Spicy ambassadör
De som vet hur man salt makrill välsmakande, men vill ha lite variation, är detta alternativ perfekt.2-3 fiskar kommer att behöva 2 koppar vatten, en matsked salt och socker (inga diabilder), samma mängd av vegetabilisk olja, lite torr senap, koriander och kryddnejlika smak.Innan salt smaklig makrill på detta recept, måste det tvättas, rengöras, rensad och skär i skivor inte tjockare än 2 cm. Därefter, koka vattnet, låg i hennes salt, socker, alla kryddor och olja, koka på svag värme i ca 5 minuter.Ready pickle behöver svalna till rumstemperatur, och sedan vikas till en fisk och placera i kylskåp.Nästa dag, kan fisken ätas.Det visar sig mycket välsmakande, måttligt salt, smakrika mellanmål som du kan ta med till bordet precis så, och kan användas i en sallad eller sushi.
