Denna maträtt - inte riktigt ett jam.Många anser att det är ett universalmedel för denna vinter krämpor.När allt är det ingen hemlighet att när säsongen bär att slipa hallon med socker på vintern, då under den kalla årstiden kan inte vara rädd för kalla och infektionssjukdomar.Det räcker med att festa på en läcker läkemedel varje dag för att ge din kroppsskydd.Men om du fortfarande bli sjuka, då hallon, mosade med socker, kan avsevärt förbättra patientens tillstånd och föra honom mycket glädje.
Noggrant urval
Först väljer bär som är och kommer att bli en användbar delikatess.Skrynkliga, biten av insekter, samlas dagen innan, men aldrig behandlas, och någon annan frukt, vars kvalitet är tveksam, skjuta.Inte vad de kasta bort - färska bakverk kan skickas till och från podkisshih satte ett stort vin.Har vi botande sylt under parollen "Alla de bästa - till barn", eftersom först och främst de kommer att få det, så får det bara den vackraste Malinki.Välj socker är lättare: det viktigaste som var torr och ren.
förberedelse teknik - receptet "Raspberry med socker"
titta noga, så att dina sylt-bär inte Dirt.För att slipa hallon med socker för vintern, är det inte nödvändigt att tvätta bären!Detta är viktigt så fullständigt torra hallon är nästan omöjligt, och råvattnet kan orsaka jäsning och förruttnelse.
nästa steg - slipning.Om bär är liten, kan den inte slipa.Och med en stor röra - köttfärs eller använda en mixer, därefter zasyplem bär med socker i ett förhållande av 1: 1.Blanda en träspatel och omedelbart expanderade i pastöriserade banker.För tätning, kan du använda den vanliga kulinariska papper, plast eller vakuumkåpan.Håll en burk sylt i kylen, men om du har en kall källare - du kan det.
Secrets ungdom
Varför hallonsylt, är inte föremål för pre-värmebehandling, så länge förvaras?Hemligheten finns i hallon vitaminer.Vitamin C - en kraftfull naturligt konserveringsmedel, det var han ansvarig för säkerheten för denna nyttiga godsaker.
Använd hallon
struktur hallon inkluderar stor uppsättning av användbara ämnen.Chief bland dem - vitamin A och C:
- vitamin A - stärker hår och naglar, föryngrar huden, förbättra synen;
- C-vitamin - är ansvariga för immunförsvaret och motståndskraft mot sjukdomar, ökar tonen i kroppen.
Dessutom hallon bra för hjärtat och matsmältningssystemet, har en stark preventiv effekt under epidemier, hjälper det att hantera värmen och bibehåller styrkan i kroppen att bekämpa sjukdomen.Därför är varje kvinna i bråttom att slipa hallon med socker i vintern, tar hand om hälsan hos deras hushåll.
Alternativa metoder för skörd
De som är rädda för jäsning, är det möjligt att slipa hallon med socker i vintern lite annorlunda.För att göra detta, bör en emalj skål med bär och socker läggas på elden och värmas upp till 70-80 grader.Denna temperatur kommer att garantera fullständig säkerhet av livsmedel och vitaminer kommer att gå förlorade.Hållbarhet av sylt är mycket längre än den "råa" - upp till ett år.
