ärtor och bönor ingår i listan över de mest populära bland hemmafruar på grund av den höga kaloriinnehållet i livsmedel och användbara egenskaper.Vad du kan förbereda rätter av bönor?Recepten är mycket varierande.Detta kan vara en ärta soppa eller gryta bönor.De flesta bönor används som fyllning i pajer, grytor.De gör stora rejäla grytor och grönsaks puréer.Men, tyvärr, kräva och ärtor och bönor långvarig värmebehandling, så någon teknik matlagning bönor ger preliminära blötläggning frön i vatten en stund.Som ett resultat av detta trick produkten när tillagas snabbt får den önskade mjukheten.Försök att laga den mest enkel maträtt av bönor - bakade bönor.De föreslagna recepten innebära användning av olika tekniker och produkter.
första böna maträtt: soppa bönor stuvad med kött
nödvändiga ingredienser:
- 2 koppar vita bönor;
- 1 lök;
- ca 300 gram nötkött eller fläsk;
- 2 msk.matskedar smör;
- 3 msk.matskedar tomatpuré eller mer av färska tomater;
- salt, kryddor och örter efter smak.
Förberedelse
- Beans slinga genom och dra i 5-10 timmar.
- kött skuren i medelstora bitar, täck med kallt vatten (3-4 liter) och koka upp, ta bort skummet.Sänk värmen, låt sjuda buljong 30-50 minuter (beroende på hårdheten hos produkten).
- Töm bönorna med vatten och häll det i kokande soppa.
- Lök skuren i tärningar och stek tills gyllenbrun svag.Peremelennye genom en köttkvarn tomater eller tomatpuré, lite utspädd med vatten (1: 5), häll i pannan, ge tyngd för att släcka 5-10 minuter.Zazharku lade sedan i kokande buljong, tillsätt salt efter smak.Alternativt kan du lägga till en potatis maträtt, något minska volymen av den angivna bönor.
- Efter 30-40 minuters kokning försöker mjukhet av säden.Om det behövs, fortsätt tillagningen tills de är mjuka bönor.
- Krydda med kryddor och örter.
andra maträtt av bönor: bönor ragu
nödvändiga ingredienser:
- en kopp vita bönor;
- ca 200 gram bacon eller korv;
- 1 lök;
- en morot;
- 3-4 färska tomater;
- 2 stjälkar selleri;
- 4-5 medelstora potatisar;
- 1 paprika;
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 msk.matskedar vegetabilisk olja;
- 1 msk.riven hårdost sorter;
- salt och kryddor efter smak.
Förberedelse
- bönor täck med kallt vatten och låt stå i minst 2 timmar.Då igen, skölj och sätta att laga Gulf buljong till henne var 3-4 centimeter vätska.
- lök, tomater, paprika, morötter, selleri skuren i tärningar och stek i en djup stekpanna.Inte bara blanda alla grönsaker.Observera följande sekvens av lägga till produkter till totalvikten var 2-3 minuter matlagning - lök, morötter, paprika, selleri, tomater.Den resulterande tjocka blandningen lite salt och låt sjuda en fullständig tjock.
- Efter 30 minuter av matlagning bönorna i en kastrull Rör i tärnad potatis och bacon.Efter kokning, tillsätt grönsaker ragu fyllning.
- skålen koka potatis tills de är mjuka.Kryddat med kryddor och salt enligt din smak.
- Innan du stänger av brand Rör i hackad vitlök, rör om och strö över riven ost.Servera varm böna.
