Som salt saltade gurkor rätt?Det var intressant att se varje ung älskarinna.Det är en traditionell maträtt - ett bra mellanmål för alkoholhaltiga drycker.Samt gemensamma komponenter i olika sallader.Saltade gurkor, recept listas nedan, kan vara ett bra komplement till rätter av potatis.De stimulerar aptiten och en gynnsam effekt på matsmältningen.
Som salt saltade gurkor: urval och utbildning av
först måste köpa en lämplig grönsaker.Framgångs gurkor - är halva slaget.De är lätta att förbereda sig för saltning, och de ser mycket mer estetisk.Vad menas med "goda" gurkor?Tänk noga skala och form.Färg gurka direkt relaterade till hans ålder och klass.Yngre grönsaker har en klargrön färg.Gulaktiga och övermogna gurkor är inte lämpliga för konservering.Notera förekomsten av en finne.Om de är svarta, gurkorna är perfekta för saltning och betning.Banker med dem nästan ingen chans att explodera.Vita knölar kommer från grönsaker som odlas i växthus.De kan också användas för betning.Men de är mindre elastisk konsistens och skarp.De är mjukare.Till gurkor väl knastrade, måste du först välja grönsaker med en tjock hud.Det måste vara svårt att pierca med en nagel.För att utesluta möjligheten att köpa bittra gurkor, de måste försöka.Grönsaker bör tvättas strax före konservering.Förvara i slutna behållare före saltning, saltade gurkor rekommenderas inte.Efter köpet de vanligtvis hålls timmar i kallt vatten, ändra det ofta.Detta hjälper till att avlägsna nitrat från grönsaker del som de bearbetades.Och även det ger dem större flexibilitet.
Som salt saltade gurkor?
Efter tvättning skärs bakparti.Om gurka ansluter med en piska, vanligtvis samla en stor mängd skadliga ämnen.Förbered dill, lagerblad, vitlök, kryddpeppar och kryddnejlika bud fåtal.Lägg på botten av varje kan dill, sedan sked (förtvätt noggrant) gurka och vitlök, omväxlande med ett lagerblad.När alla skikten är staplade, tillsätt kryddor.Koka saltlake av bra rent vatten.Fem liter behöver två nävar grovt salt.Häll den varma saltlake gurkor.Efter fyllning av burkar, bör det öppna en liten monter, och sedan (bubblorna kommer ut av det) kan fyllas på mer vätska.Kontrollera att färgförändringen hos saltlösningen på nästa dag - han har blivit grumlig.Om detta händer, betyder det att med rätt bevarande teknik.Efter grumlighet saltlösning burk kan placeras i kylskåp och dess innehåll ätit.Det finns ett annat sätt hur man pickle gurkor.Receptet tillåter att koka dem i förpackningen.Först måste du klippa dem i fjärdedelar.Sätt i paketet, tillsammans med dill, vitlök och örter, tillsätt salt och väl tillsluten.Gurkor att beta i saltlake.
