I den georgiska nationella köket finns en mängd olika kötträtter.De kännetecknas av färg och deras kaukasiska märklig smak.Majoriteten av rätter av det här köket används ofta i många restauranger runt om i världen.Detta gäller särskilt sådant recept, soppa kharcho lamm.Denna rätt serveras som en main, och dess struktur gör det möjligt att tillfredsställa även de mest hungriga, lämnar en stor eftersmak.
Ingredienser
behöver för framställning:
- lamm - 500 g.
- ris - 200 gr.
- lök - 2 st.
- vitlök - 5 klyftor;
- tomatpuré;
- salt;
- peppar.
Kött
först nödvändigt att skölja väl köttet och skär den i små bitar.Sedan satte han i en kastrull med vatten och satte eld.Att ordentligt förbereda soppan kharcho lamm, vid tiden för utarbetandet av buljongen måste tas bort med hjälp av skum nya skum och avskum.Sedan kommer skålen har en fin färg och naturlig smak.
Fyllning
Samtidigt börjar förbereda fyllning.För att göra detta i en stekpanna stek löken börjar, som skärs i halvringar.När det blir klart, är vitlök tillsattes.Man bör komma ihåg att lammet soppan kharcho inte kan pressas ut ur vitlök för att laga mat.Korrekt teknik för framställning är att tänderna hos produkten först måste krossa med en kniv och sedan hackas.Det är i denna form, är det bättre att juice och skulle se bra ut i en skål.Efter vitlök i grytan tillsätt hälften av tomatpuré, lite vatten och gryta i ca tio minuter.
Bokmärk
till lamm soppa kharcho fått nödvändig konsekvens, måste du ta bort innan du placerar ris från pan kött.Det kan skäras i små bitar, som återförs till skålen i tio minuter tills kokta.Den bestäms av ögonblicket av beredskap ris.Sedan i pannan lägga till lite vitlök, tomatpuré, salt och kryddor kvar.Då alla koka i ytterligare tio minuter.Sedan lamm soppa kharcho täck med lock och låt dra i ungefär en timme.Som ett resultat har han fått en ganska tjock och stadig.
Art
För närvarande är denna maträtt populär i många länder.Samtidigt läggs till det olika komponenter som ger det en nationell karaktär och smak.Det är bryggt från en mängd kött, med alla typer av kryddor och olika tillagningsmetoder.
Feed
till bordet lamm soppa serveras kharcho företrädesvis varm.Samtidigt är det ofta används med den bittra röd peppar och andra heta kryddor.Som såsen tillsätts till det lite grädde eller gräddfil.För denna maträtt är goda andar som kompletterar sin smak och gör det möjligt att använda den som en varm mellanmål.
Storage
i kylskåpet, kan denna maträtt vara ganska lång.Men i syfte att förlänga dess hållbarhet, rekommenderas grädde och gräddfil sättas direkt till plattan.Det är också nödvändigt att begränsa mängden av örter och kryddor som används, att förlita sig på egenskaperna hos vitlök.
