Många hemmafruar och kockar föredrar att laga olika livsmedel i smeten.Det gör att du kan hålla saftighet och användbara egenskaper av produkterna samt ger dem en speciell smak.Till exempel är smeten mycket vanligt för blomkål.Det är ungefär det och kommer att diskuteras i den här artikeln.
Men först titta på vad exakt är smeten.I och för sig är det en smet framställd från olika ingredienser.Det kommer dock alltid baseras på ägg, mjöl och flytande komponenter - vatten, öl, mjölk, gräddfil, och så vidare.Beroende på destination, kan smeten vara söt (till exempel för att rosta frukter), salt (smet för kött, ost, fisk, skaldjur och grönsaker) eller färsk.Det senare är mångsidig och kan användas för matlagning några produkter.Om du vill förbereda en smet för blomkål, kan följande tips hjälpa dig med detta.
- För att undvika att falla av smet, första produkt dopp i mjöl eller stärkelse, och sedan i testet.
- För att göra det lättare att dra ut stekt ost, skär den i tärningar, smulas mjöl och sätta på spett eller tandpetare på.Kasta sedan i kokande olja.
- Om degen görs mer flytande konsistens, efter rostn det bli krispiga och ljus, men absorberar mer fett.Om tjock - kommer en produkt likna kakor.
- smet kål eller andra produkter bättre att göra i förväg och lägg i kylen för en kort stund, och innan matlagning tillsätt vispade äggvitorna.
Så, hur man gör en smet för blomkål?Ta en stor sked av siktat mjöl, en sked av samma rent vatten, två ägg och lite större kryddor.Vispa ägg, tillsätt salt, häll vatten, blanda väl och tillsätt mjöl.Ännu längre störa gånger och lämnade i kylskåpet i trettio minuter.Klart!
Ett annat sätt att hur man fram smet för blomkål är användningen av en blandning av mjöl och mjölk.Ta tre stora ägg, sex matskedar mjöl, en tesked vegetabilisk olja, lite socker, kryddor i smaken.Blanda äggulor med mjöl, mjölk och smör, tillsätt salt, kryddor och socker.Separat slog till ett statligt stark skum proteiner, och försiktigt in i redan förberett en hel del äggulor.Försiktigt rör om och sätta på en halvtimme i en sval plats.
För variation kan du försöka förbereda smet för blomkål på öl.Ta ett glas kylt lager levande, ett ägg, lite krydda (curry), en kopp siktat mjöl, en matsked vegetabilisk olja.Häll i en skål mjöl, lägg till öl, äggulor och smör.Alla blandas med användning av en mixer.Liksom i tidigare recept, separat, slå vita tills skumtillstånd, kontakt med massan och rör om igen.
Om du vill kan du förbereda en enkel, men mycket välsmakande maträtt som är bra att fungera som en sida skålen för kött eller fisk.Det kommer att bli en komplett frukost eller middag tillsammans med en sallad.Vi behöver äggen, blomkål, sojasås, söt och het chili sås, mjöl, gräddfil, kryddor i ditt val och lite vegetabilisk olja.Kål tvättas under rinnande vatten, dela upp i enskilda små buketter.I en kokande saltat vatten, koka i tio till femton minuter på medelvärme.Samtidigt förbereda smeten.Vispa ägg, lägg till samma lite soja och chili, två matskedar av gräddfil, några matskedar mjöl.Pressa kål i ett durkslag och smula misshandlade från alla sidor.I en uppvärmd pan stek tills gyllenbrun.Sprids på pappershandduk för att överflödigt fett är borta och du kan äta.Bon appetit!
