Hur många vet hur man lagar ris, så det finns recept.Även en sann mästare på sitt hantverk något lägger till eller tar bort från deras sätt att laga mat med jämna mellanrum.Men det finns ett par saker som förenar alla fans äta denna läckra maträtt.Först, den mest utsökta plov - fårkött, den andra: att det är nödvändigt koka på elden för att smak och lukt var den mest naturliga.Vi betraktar nu hur man lagar pilaff i en kittel över en eld.
På desyatilitrovy kittel behöver följande ingredienser: två paket ångbehandlad långkornigt ris, 2,5-3 kg av lamm eller annat kött, två kilo morötter och lök, ungefär en liter vegetabilisk olja, cirka fyra liter vatten, 4-5 huvuden av vitlök,salt och kryddor (svart och röd paprika, kummin).
Och nu en närmare titt på hur vi kommer att förbereda lamm pilaff i en kittel.
Placera vattenkokaren på en stark eld och hälldes i en solrosolja.Skär köttet ganska stora bitar och bombarderade efter att oljan upphettas.Vänta tills allt vatten har avdunstat, vilket innebär att endast smör och kött, under omrörning den regelbundet.Vi skär lök halvringarna och tas i grytan, fortsätt att röra den med jämna mellanrum.Vi förväntar oss redo lök, och sedan lägga morötter, skuren i tunna strimlor.Fry, glöm inte att rör tills morötterna är mjuka.Paprika och krydda med salt.Salter ta fem teskedar, tagna halva volymen.Var beredd, häll sedan i vattnet.Tillsätt resten av saltet, alla kryddor, koka.
ta sig till den andra etappen av utarbetandet av rätter som pilaff i en kittel över en eld.Stänga ett kokande lock behållare och ta bort elden på båda sidor.Räkna med 20-30 minuter, och se till att elden pyrde långsamt, helt bleknat.
slutskede.Ta av locket och ger maximal värme.Om det behövs, tillsätt lite salt.När skålen är mycket kokar, lägg siffra (jämnt över köttet).Rör omöjligt!
vänta tills nästan allt vatten kokar bort.När riset är insatt i en pre-skalade vitlöksklyftor - djup, för att inte bli sedd.Nu, täck med lock och göra den minsta branden.Ser fram emot alert, som bestäms genom att koka allt vatten och mjuka ris.
sedan bort kastrullen från värmen och låt svalna.Alla pilaff i en kittel över en eld redo!
Även klassiska pilaff kokta lamm, det finns situationer där sådant kött är inte lämplig.I det här fallet, kan du laga en god risotto med fläsk i en kittel.Han kommer också att njuta av både barn och vuxna.
att förbereda denna maträtt, behöver vi en djup gjutjärn kittel med tjock botten och väggar.Ingredienser: ris, morot och fläsk - efter ett halvt kilo, två lök, en chef för vitlök, en kopp solrosolja, två små paprikor, berberis, 1/2 tskkummin, salt.
nu redo pilaff i en kittel över en eld fläsk.Häll i en kittel av 200 gram av olja och sattes i brand.Efter hans uppvärmning sätta fläsk revben och stek dem 8-10 minuter.Då får vi dem och lägga skivade lökringar eller halvringar.Stek tills gyllenbrun.Skär fläsk över medel bitar och kasta i löken.Skär i tunna Strimlare morötter och kasta in grytan där köttet något brynt.Under omröring, koka i ytterligare tio minuter.Tillsätt chili, spiskummin och vitlök.Fyll allt vatten, salt, koka i 40 minuter.
Fyrtio minuter blöt ris, låt rinna av och lägg till köttet.Sätt berberis, fyll på med kokande vatten och koka.När vattnet avdunstar, täck med lock och koka tills tills riset är mört.Ta bort från värmen och låt verka i 20 minuter före servering ta ut vitlök och peppar, rör om.
Bon appetit!
