I Italien, alla typer av pasta som kallas pasta.Detta ord kommer från latinets "deg".Några av våra landsmän fortsätta att kalla en sådan pasta.Men pastan - det är inte riktigt pasta.Först och främst är det en mycket god maträtt, doftande, saftig, kryddat med kryddor och sås.Många pasta med lax och gräddsås fortsätter att förknippas med en restaurang måltid.Men varför inte försöka göra det själv?Många alternativ är mycket lätt att förbereda och består av tillgängliga produkter.Och det är ett bra alternativ till traditionell pasta nautically.Här kommer vi att tala om för dig hur man förbereder pasta med lax och gräddsås.
Baserat på fyra portioner, behöver vi laxfilé (300-350 gram), en halv liter grädde dvadtsatiprotsentnym, en vitlöksklyfta, en fjärdedel kopp torrt vitt vin, 50 gram ost, salt, svartpeppar, provensalska örter, vegetabilisk olja ochpasta.Du kan experimentera och laga fettuccini med lax i gräddsås.I Italien, ett stort antal sorter av pasta.Varje typ har sina egna nomenklatur och anses vara en separat skål.Om du inte hittar fettuccini, kan du göra spaghetti med lax i gräddsås.
Så koka pasta, som ansluter sig till den tid som anges på förpackningen.Töm vatten, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja (helst, naturligtvis, ta olivolja), och rör om en stund glömma.Vi ska skära laxfilé i små tärningar (cirka sex och en halv centimeter) .Obyazatelno skär filéerna med huden.Lätt salt och peppar.Hetta upp oljan i en stekpanna och stek vitlöken.När kryddnejlika börjar brunt, ta bort och kasta försiktighet.Så fick vi en doftande vitlöksolja där vi steker fisken.Det är viktigt att bitarna bara bytte färg.I inget fall inte KOKA och se till att laxen inte överhettas.Tillsätt vinet och låt sjuda i två minuter - tre, tills alkoholen har avdunstat.Sedan tillsätt grädden, provensalska örter.Det är viktigt att inte överdriva det, har de inte bryta till spice smak basprodukter.Försiktigt rör, koka upp och hålla på låg värme i två - tre minuter.Vid slutet, tillsätt riven ost, rör, så att inga klumpar.Koka under några minuter och försök.Om inte tillräckligt salt, kan du lägga till lite.Vi får en god sås med skivor av röd fisk!Som ni kan se, är pasta med lax i gräddsås är mycket lätt och snabbt.
iaktta alla regler för matlagning äkta italiensk pasta, är det nu nödvändigt att lägga den resulterande såsen pasta, blanda dem och ge en koka.Således är pastan impregnerat dressing.Först då kan serveras.Men, tyvärr, det fungerar inte alltid beredd omedelbart före servering.I det här fallet är det inte nödvändigt att blanda alla, eftersom pastan förlorar elasticitet och razmoknet.Individuellt kan pasta med lax och gräddsås förvaras i kylskåp tills nästa dag.Bon appetit!
