I den här artikeln kommer vi att fokusera på hur man gör sushi hemma.Vid första anblicken kan det tyckas att det är mycket svårt.Men detta är absolut inte fallet.Antag att för första gången får du en inte så trevligt som i restaurangen, men smaken påverkas inte.Med tiden, med praktik, kommer du att få den nödvändiga skicklighet och kunna själva ge lektioner om hur man gör sushi hemma!Och dina kulinariska läckerheter kommer att glädja vänner och släktingar.
Till att börja vara klart att en sådan sushi och rullar, samt hur de skiljer sig.Det finns följande grundläggande typer:
- Nigiri - en liten tight bollar av ris tjock som ett finger och en bit fisk ovanpå.Sushibarer serveras vanligtvis dem i ett par av flera fiskarter.
- rullar (maki) är en kombination av ris med en mängd fisk och skaldjur och grönsaker, insvept i en ark nori (tång) och skär i små bitar.
- Separat sushi (chirashi sushi) - den vanligaste formen i Japan.Delar av ris staplade i små behållare och i valfri kombination på topp placeras grönsaker och skaldjur.
- Pressad sushi (oshi-sushi).För framställningen används kokt eller marinerad fisk.Därefter placerades den på botten av en liten kapacitet, och är placerad på toppen av riset, och på det - oket.Efter en tid resulterande förformen avlägsnas och omvänt så att fisken har varit på, och sedan skärs i bitar.
I denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man gör sushi hemma, nämligen nigiri.För beredning behövs:
- särskilda ris;
- ark av torkade alger (nori);
- sojasås;
- risvinäger;
- förkokt räka;
- makrillfiléer, makrill, tonfisk, lax;
- crabsticks;
- färskost;
- rökt eller saltad lax;
- gurka
- rostade sesamfrön;
- avokado;
- citron;
- skull;
- greener;
- wasabi;
- inlagd ingefära.
kommer också väl till pass en vass kniv och en bambu matta.
första och viktigaste steget som måste behärska innan sushi hemma - är matlagning ris.Detta är kanske den viktigaste ingrediensen.Så det är beredd beror smak av den färdiga maträtten.
Baserat på två personer ta två koppar ris och noggrant tvätta ur det.Detta måste göras så länge som vattnet inte längre är grumlig.Då måste du tömma ris och du kan börja direkt till matlagning.
beredd Lägg riset i en djup behållare.Vatten tillsattes beräkning: en kopp ris med 250 ml vatten.Stäng locket och snabbt på hög värme koka upp och sedan minska värmen till minimum och låt tyna bort i 12 minuter.Utan att ta bort locket, ta bort från värmen och ge den brygga i ytterligare femton minuter.Under denna tid, fyllning förbereda 50 ml vinäger (ris), 10 g salt och 30 g socker.Alla blandning och häll en tunn ström av bladet i riset och rör omedelbart.Vi ger sval och samtidigt förbereda fisken.Det är viktigt att finhacka.Ta brusochek filé mäter 10 cm i längd och 2,5 i höjd och snabba rörelser se till nedskärningar.Då kan vi bilda risbollar och ge dem en oval form.Den övre delen av fett wasabi, sätta en bit fisk och pressar.Klart!
Nu vet du hur man gör sushi hemma och kan själva experimentera med ingredienser.
