Vissa hemmafruar gillar inte att serveras som en separat skål med stekt kycklingbröst, eftersom de anser att köttet smaklöst och hårda.Men det är inte så!Kyckling kan vara mycket välsmakande och flavorful, om det är ordentligt förberedd.Och recept för kycklingbröst kan hjälpa dig med detta.
Ovanstående artikel är ett mycket enkelt recept.Resultatet är mycket välsmakande, saftigt och anbud skålen.Så vi behöver: en kycklingbröst, en medelstor, en halv citron, kryddor och vegetabilisk olja.Köttet separat från ben, skär sedan skivorna i portioner små (borde få någonstans 4 st.).Fibrerna i kycklingbrösten är anordnade i olika riktningar.Det är viktigt att skära filéerna över spannmål till bitar i slutet fick inte hårt.Sedan generöst stänkte köttet med citronsaft, salt och ge stå i 10-15 minuter.Värm upp oljan i en stekpanna, stek filéerna snabbt på medelvärme tills de är mjuka.
Hur kan man kontrollera om de färdig stekt kycklingbröst?Det är väldigt enkelt - att trycka lätt med en spatel på en bit, och om inte släppt Ichor - klart!Det är värt att notera att stekt kycklingbröst tillagas mycket snabbt, med högst fem minuter på varje sida.Naturligtvis beror tillagningstiden på mängden kött i pannan, tjocklek och intensitet fritering.Därför framställning av en stat styrd av något brynt kött.Om det starkt stek tills brunaktig skorpa, kommer resultatet att bli en mycket tuff filé, torr och smaklös.
Du kan fråga varför under tillagningen tillsätt citronsaft och om den kan ersättas med vinäger?Det faktum att citronsaft tränger köttet under tillagningsoljan i kombination med ett visköst plenochka.Denna typ av skyddande skal som förhindrar kyckling flöda.Således är stekt kycklingfilé mjuk, saftig, med en behaglig doft.Det jag hittade receptet i recepten i det grekiska köket.
Dessutom är citronsaft ett slags desinfektionsmedel.När allt kommer omkring, i varma klimat mycket högre risk för att kött eller fisk och skaldjur kommer att bli bortskämd.Därför är det används i nästan alla medelhavsköket - och göra köttet saftigt och lindring och för att mätta tonerna av färsk sallad och för beredning av olika såser för fisk och skaldjur och så vidare.På grundval av citronsaft kan koka sås för kycklingbröst, tillsätt örter och lite vitpeppar.Efter att ha experiment, blev jag positivt överraskad.
På samma recept kan tillagas kalvkött, kalkon eller river fisk.Regelbunden användning av ättika, jag rekommenderar inte.Den har en säregen lukt, och kommer inte att ge en sådan effekt, som saften av en citron.
Om kycklingen var gammal eller peremorozheno, kommer skolan att göra det svårt.Och om du laga färskt kött, då allt kommer att bli bra!
grillad kycklingbröst marinerade i citronsaft - mycket enkel och god maträtt.Prova det och du gillar det!
