Hur snabbt koka ärter?Det är en svår fråga uppstår innan tillagning, öppnade först en kokbok.I den här artikeln tittar vi på alla metoder för matlagning, denna grönsak, och du äntligen lära hemligheten av snabbmat.Koka ärter - det är en konst, som bara kan mästare i färd med att studera syftet med rekommendationerna från erfarna kockar och obligatorisk tillämpning i praktiken.Just nu kommer vi att göra detta.För det första är det nödvändigt att nämna att ärtor kan vara i olika stadier: färska, frysta, torkade och konserverade.Av alla dessa arter just nu är vi intresserade av endast två: torr och frysta.
Hur snabbt koka ärter, så det är inte förlorat goda egenskaper?Med tiden för framställning av krossade ärter tar cirka 50 minuter, men ibland längre, beroende på sort.En koka ca 1 timme 30 minuter.Det är uppenbart att de delade ärter har kokta snabbare.Alla erfarna kockar vet speciell regel: alla baljväxter, inklusive ärtor, tidigare behövs i blöt i kallt vatten över natten eller i minst 3-4 timmar.Som ni kan se, tar det här alternativet mycket tid, så att vi inte passar, eftersom vi vill förbereda en måltid direkt.Som
Med tillägg av smör
process ärta matlagning möjligt att minska genom att tillsätta smör under tillagningen (1-2 teskedar).Salt alla baljväxter rekommenderas vid slutet av tillagningen.
Med tillägg av läsk
Hur snabbt koka ärtor på annat sätt?Det finns en annan metod: under tillagningen du behöver lägga till bakpulver (2 liter vatten - 0,5 tsk).Och en fjärdedel av en timme - skålen är klar.
några indränkt ärtor i en soda vatten i 1-2 timmar.I 200 ml vatten - 1 tsk bakpulver.Sedan han försiktigt tvättas och kokas hela 30 minuter.
Många erfarna värdinna är inte rekommenderas att använda detta recept med tillsats av soda, föredrar den klassiska versionen, eller andra sätt att snabbmat.
Med tillägg av kallt vatten
Hur snabbt koka ärtorna genom tillsats av kallt vatten?Vi pratar mer.Ärter skölj noga under rinnande kallt vatten tills hon blir helt transparent i pannan.Fyll den med vatten, så det var bara lätt täckt.Placera på hög värme, vrid sedan ner den kokande.När avdunstning igen tillsätt kallt vatten så att den precis täcker ärter.Upprepa denna process tre gånger.Det viktigaste kriteriet - vattnet i samtliga fall måste vara mycket kallt.
Nyligen försäljning fanns en ovanlig svart ärter, som kännetecknas av små mörka Semyanov avlång rombisk form.Förbered en mängd liknande metoder.
Vitaminer och mineraler som finns i ärter
Ärter är rika på olika vitaminer och mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadin, kalium, koppar, kobolt, bor, selen, zink, svavel,, molybden, järn, krom, fosfor, mangan, kisel.Tyvärr, på grund av den långa tillagningen inte alltid har lust älskarinna "leka" med honom.
