Så en kultur som kom från öst - en ovanlig typ av gröna bönor, fräsch och mycket attraktiv.På grund av den ljusa färgen läckra sallad och vill lägga till dem i de traditionella rätterna.När allt vita och röda bönor måste matas, medan mungböna har en lätt nötaktig smak och en delikat eftersmak.Men hur man lagar mungböna att uppvisa alla dessa egenskaper?
Traditionellt dessa bönor tillagas turkar.Där är på kinesiska, thailändska och japanska rätter, även havet.Speciellt vördade Mungo hinduer - även deras namn kommer från sanskrit.Så om du går till Indonesien och Indokina, det finns något säkert berätta hur laga mäsk.
Det används både som en helhet och i krossad form såsom opolerade och att befria från det översta lagret av skal.Särskilt populärt nu grodda mungoböna sallad, näringsrik, med en krämig smak.Efter alla dessa bönor består av 24% protein, och kan tjäna en hel ersättning för kött eller ägg i olika dieter.Dessutom innehåller mungböna mycket mer fibrer och vitaminer än mat från spannmål.Eftersom han är vördad vise män från öst.
Hur är dessa exotiska bönor?Med tanke på mungoböna - små och runda, mörkgrön sallad eller skugga med en ljus fläck.Det på något sätt förväxlas med bönor, men han inte ens hör till denna genus.Förresten, indianerna, som vet hur man lagar mungoböna hundra olika sätt, kallade honom rätter från den allmänna termen "ges."Att steka, släcka, koka eller koka bönorna på annat sätt, behöver de inte att suga, såsom bönor.Det unties händerna på hemmafruar och förenklar tillagningsprocessen.
Och en annan intressant faktum: sojabönor groddar i stormarknader - ofta grodda mungoböna.Och det är trevligt att även dietister rekommenderar att äta den rå och lätt indränkt i vatten.Även om det kan framställas från de mer intressanta typer av rätter.Få minst lika med tanke på hans förberett sig hinduer.Du behöver följande ingredienser: 5 koppar kokosmjölk, 1 lök, koriander, krossat glas mungbönor, smält smör, 2 tsk svarta senapsfrön, kryddor (gurkmeja bästa passform och kummin), kan du också lägga till grön chili - inte mer än två pepparkorn.
Hur laga mungoböna på det här sättet?Hackar lök, stek i smält smör med senapsfrön tills mjuk.Tillsätt sedan gurkmeja, spiskummin och hackad chili.Efter 2 minuter av matlagning du vill lägga till mungbönor, lite vatten och kokosmjölk.Koka i 15-20 minuter.Häll koriander strax före servering.
Det finns andra intressanta rätter från mungböna, till exempel, en sallad av grodda bönor.
behöver ca 200 g Mungo som behöver förindränkning i kallt vatten.Att grodda mungböna, måste du lämna det på en sval och solig, dag eller två.Du kan täcka eller gasväv.Se till att det inte ruttnade och mögelväxt.
förbereder nu en sallad av det.Till att börja med mungbönor böngroddar måste koka lite - inte mer än 1,5 minuter i kokande vatten, att inte förlora färskhet.Vik sedan i ett durkslag, häll oljan där före stek löken.Smaksättning - salt, peppar, vinäger och vitlök smak.
