kan tyckas att en bra kock hamburgare - det är lätt.Det viktigaste är att ha en önskan att göra dem, och köpa alla nödvändiga ingredienser.I själva verket är det inte.
Denna maträtt dök upp i Frankrike.De första hamburgare var bitar av stekt kött.Ordet används för att hänvisa till denna maträtt, översatt från franska betyder "revben".Receptet för deras framställning leder den berömde författaren Dumas i en av sina dikter.Kalvkött bör smörjas, strö kryddor, sedan rulla i ströbröd och stek på låg värme och servera med citronsaft.Lite senare, fanns det en annan typ av kotletter - kotletter.För framställning av deras mest använda de mest anbud kött.De ryska biffar gjorda av malet kött, dök upp i regeringstiden av tsaren Peter den store.Intressant, liknande rätter som finns i många länder.Exempel på detta är de polska zrazy rullar, tyska schnitzel eller turkiska Keftiu kokt lamm.
Så kom till huvudfrågan: "Hur man gör köttbullar"?Till dessa kulinariska produkter som du fått, följa några regler.Gör de bästa hamburgare från färskt kött.Bläddra kött processor och kvarn.Köttfärs utgå.Du kan också lägga till fläsk, kalv eller fårkött.Använd ett protein, men inte äggulan.Separera det starkt vispa.Det är möjligt att lägga till vitt bröd indränkt i vatten eller mjölk.Det viktigaste att han var ingen täckning.Om du tänker lägga till riven potatis nötkött, då brödet att sätta en lite mindre.Hemligheten till läckra hamburgare att rulla dem i ströbröd eller smet doppat in innan du börjar steka.Det är också bättre att först värma upp oljan i en stekpanna.Allt detta är nödvändigt för att säkerställa att juicen flödade ut ur dina artiklar under tillagningen.Stek dem på båda sidor är nödvändigt, och stäng sedan locket och ta med till full beredskap.Inget behov av att lämna dem i en stekpanna under en lång tid att de inte är mättade med olja, blir fet.
Låt oss tala om hur man gör biffar av malet kött.Det är bättre att ta det färska köttet, i extrema fall - fryst.Du behöver inte lägga en massa ägg i köttfärs, tillräckligt för en -dvuh.Glöm inte grönska.Om du lägger i lite hackad färsk persilja och spenat biffar får mer än aptitretande.Dessutom, glöm inte kryddor - salt och peppar.Redan färdiga skålen kan smörja med smör på toppen och dekorera med persilja.
nu om hur man gör ett par hamburgare.Detta kommer att kräva 350 gram nötkött och griskött.Genom att skicka detta allt genom en köttkvarn, tillsätt två vitlöksklyftor, lök och lite vitt bröd utan skorpa, indränkt i mjölk.Blanda den resulterande massan, tillsätt salt.Vi är nu redo för ett par hamburgare.Den färdiga maträtt kan serveras med grönsaker eller vattna någon sås.Smaklig måltid!
fortsätta att prata om hur man gör hamburgare.Det finns en annan typ av - kotletter.Först, kvaliteten på kött patties influenser från vilka de är tillverkade.Det bör inte vara gammal eller upprepade gånger frysas.Färskt griskött är oftast blekrosa och nötkött - ljusröd, inte rödvin.För bra passform kalvkött kotletter.Hon anbud nötkött.Köttet får inte innehålla någon film och ränder.Klipp över säden det behöver vara.Tjockleken av produkterna får inte överstiga 1 cm. Slugger kött är mest praktiskt genom plastpåsen.Före stekning, bör det vara torrt.Saltat kött kan vara bara när skorpan redan hade bildats.Det är önskvärt panerad i ströbröd eller mjöl för att inte läcka juice när du steker.Att sätta hacka är bara väl uppvärmda pannan.Fry ska vara två till tre minuter på varje sida.Om det efter detta gyllene skorpa bildas, men inuti biff är inte redo, så du kan tillföra beredskap i mikrovågsugn eller ugnen.
