Hur läckra och näringsriktiga måltider kan framställas från ris!Och när han smulig, sedan får han en stor sida maträtt, perfekt harmoni och grönsaker och kött och fisk.Vidare visar fig mycket användbar för den mänskliga organismen.Den innehåller vitaminer B, E, PP, liksom koppar, magnesium, fosfor, kalium, järn, kalcium, mangan, zink och selen.Hur man lagar skarpa ris, för att hålla den smakade bra och behåller sina goda egenskaper?Fråga verkar det obetydliga.Men ofta visar figuren ofullkomlig.Det finns en liten stund, med tanke på att du kan uppnå perfektion i den här branschen.
Först av allt, att få smulig ris, måste du välja en lämplig kvalitet korn.Olika sorter kan vara ganska olikartade rätter.Till exempel, kan ris vara, Round och Long srednezernym.Mellan en art skiljer sig i tid av förberedelse, bearbetningsmetod, användbara egenskaper och även form och färg.Round Rice absorberar vatten snabbt nog, men eftersom tillagningsprocessen mycket hålla ihop.Av detta skäl, från en skarp ris spannmål inte kommer att laga mat.Denna mångfald används mer för matlagning puddingar, sushi eller grytor.Srednezerny siffra absorberar starkt vatten innehåller mycket stärkelse, och det visar trögflytande.Det är väl lämpad för soppor eller risotto.Men den idealiska variation för att göra skarpa ris sida skålen är Long.När matlagning det inte hålla ihop, till följd av det fick en utmärkt sida skålen för fisk, kött och grönsaker.
Efter klass vald, kan du fortsätta att processen för matlagning.Den viktigaste regeln: ris bör sköljas noggrant tills klart vatten för att tvätta bort skalet, överskottet stärkelse och damm, och sedan dra den i kallt vatten.
några alternativ på hur man lagar smulig ris:
1. Skölj noggrant Gryn, låt den stå 60 minuter i kallt vatten.Sedan, när det är nästan helt absorberas, tillsätt lite vatten och sätta på låg värme i 5 minuter.Rör om ej nödvändig.Eftersom ris tillagas snabbt utan prigorit förblir smulig.
2. Tvätta riset noggrant, sätta på 15 minuter i kallt vatten.Vik grits i en sil till vatten glas full.I förvärmda pan Sätt ris och under omrörning, att återstående vattnet avdunstar.Sedan kan du flytta den i pannan och häll buljong, såsom vegetabilisk.När en böld, lock och koka i 10 minuter på låg värme.Smulig ris är klar!
3. Ett annat sätt kan du koka riset av något slag, och det kommer fortfarande att vara smulig och läckra.Metoden kallas "Army."I kokande vatten som behövs för att fylla den tvättade ris och fick vänta tills koka.Sedan, kassera omedelbart i en sil och spola igen med kallt vatten.När allt vatten dräneras, är det nödvändigt att återigen sätta riset i kallt vatten och koka, utan omrörning, tills de är mjuka.
Det är, såsom framgår av framställningen av de föreslagna alternativen kan smulig ris kokas antingen genom blötläggning eller doppning.Det första alternativet är naturligtvis mer komplicerad, men ändå värt ett försök honom.Det viktigaste - att följa ovanstående rekommendationer och iaktta de nödvändiga proportionerna: vattnet måste vara två gånger mer än spannmål.I detta fall det tal som erhålls läckra och skarpa, och hela familjen kan njuta av kvalitet matlagning.
