Vi är övertygade om att de mest utsökta hamburgare äts i barndomen.Som vuxna, familjen försökte mata samma smaskiga.Varje familj har sin egen teknik för framställning av köttbullar, som kännetecknas av är att säkerställa att de är vid tidpunkten för ansökan på bordet var suckulenta.Att saftig hamburgare - stolthet av professionella och hemmakockar.
Easy Uppspelning plan inte alltid ger önskat resultat om du inte förstår syftet med inkrementella process.För att få saftiga hamburgare, måste du råvaror för cutlets kunde ge denna saft.En andra komponent av framgång - för att hålla saften inuti produkten.
vanligaste råvaran för hamburgare - kött.Kotletter från potatis och andra grönsaker är förberedda för en annan teknik.Det är inte vilken typ av kött du tar någon roll - kalv, gris, lamm, viktigast av allt, att det är färskt och saftigt.Graden av fett kött, kan du välja utifrån sina egna preferenser, men mer saftig hamburgare härrör från kött med lite fett.
köttbit bör vara redo för fräsning, strippa all plenochek och senor.Inte för att helikoptern inte kan klara av dem, bara att dessa partiklar komprimeras under värme och förstöra strukturen av kotletter.Som ett resultat av den inre interventions chop förlorar sin form och saft.I sådana fall, är många hemmafruar tillsatt i malet ägget.Det sparar stucken genom att bryta i bitar, men gör det styvare.
Så köttet väljs, även om det är 500 gram för att fastställa ytterligare proportioner.Kvarn för att mala den med den genomsnittliga gittret.Pashtetnaya galler ger alltför tät massa.Tillsammans med köttet kan vara promolot glödlampa, inte större än ett ägg.Om du absolut inte gillar lukten av lök, ersätta den med en rå potatis i samma storleksordning.Men det måste riva.
Luke tillägger saftighet att proppas full, bröd och har förmåga att absorbera och behålla vätska.När limpa bröd väger 1 kg, recept rekommenderas att ta ett pund av kött åttondel av bröd.Översätta detta till ett program, finner vi att vi behöver 125 gram bröd.Det är först nödvändigt att dra i vatten eller mjölk, och bättre - i blandningen för att avslöja dess struktur.Sedan pressa brödet, behövs inte fukt i kotlett köttfärs, det kommer inte att stanna inne och kommer ut under tillagning.
gå igenom processen ytterligare.De tre huvudkomponenter - kött, lök, bröd, in i en skål och slå ut bra hand.Knåda fyllning degen för att fylla den med luft, för att göra det lättare.Det återstår att lägga till din favorit kryddor och salt.Det harmonierar väl med kött svartpeppar, spiskummin, muskot och koriander.Även om många föredrar att koriander fiskrätter.
Mjuk och saftig hamburgare erhålls vid rätt stekning.Om vi antar i detta skede av felet kan vara en god fyllning hopplös röra.För-formad för att vara 6-8 i form av en oval patties, inte tjockare än 2 cm. Om det finns en kastrull med teflonbeläggning, behöver rulla i mjöl patties inte behöver, de näring mindre fett.Nu
bra värma upp en stekpanna med en tjock botten, hälla vegetabilisk olja.I inget fall inte kan läggas på köttbullarna något uppvärmda pannan.Snabbt lägga ut hamburgare i väl het olja, stek dem på varje sida för att ta tag i jordskorpan.Det räcker med att varje sida spendera femton minuter.Sedan branden avtagit och föra biffarna tills kokta.Crust inte kommer att läcka juice.De smakar bäst tjänar hamburgare rörsystem-hot.
