redan en den berömda krogen att han är i stånd att "kasta" Pumpkin kaviar - en kalorifattig produkt.Denna kaviar är användbar i urolitiasis med nedfall av oxalat och urat, i strid med purinmetabolism i kroppen.Zucchini bidra bordsalt och överflödigt vatten rekommenderas för dieten för gastriska sjukdomar.
Culinary värde squash är unga, när huden är mjuk på dem, och fröna är underutvecklade.Längden på dessa zucchini till 20 cm, vikt 1 kg.Unga squash - en mycket känslig produkt, och de lagras inte under mer än 3 dagar hemma.På sommaren kan du laga olika rätter av zucchini.Squash stekt, stuvad, kokt och bakade.För vintern bitar marinerad zucchini och göra ägg.Hur squash kaviar, som skulle förbli användbar kropps ämne - vitaminer, spårkomponenter, organiska syror?
Recept Pumpa kaviar mycket, men de viktigaste ingredienserna för dess framställning - zucchini, vegetabilisk olja, lök, morot, paprika, tomater.Naturligtvis är den dominerande mängden av isbergssallad, andra inte mindre användbara grönsaker, squash kaviar kommer att ge färg till berika smaken.Du kan koka ägg bara zucchini, men håller med om att resten av grönsakerna inte förstöra produkten - det kommer att bli gott.
Hur squash kaviar?Mycket enkelt, om man lyssnar på några råd.För det första måste vi kokkärl med en tjock botten, åtmin länge ångkokta grönsaker inte bränns.För det andra måste du ta bort en del av saften från zucchini att förkorta processen för avdunstning av vatten.För att göra detta, bläddra genom en köttkvarn beredd zucchini, tillsätt lite salt och ställ åt sidan för en halvtimme åt sidan för att bättre separerade juice.Töm juice befriade (förresten, kan du dricka färsk juice - det är mycket användbar).
Hur laga squash kaviar hemma - den mest enkla, inte för långtidslagring, och tabellen för sommaren?
till 2 kg zucchini-Zelentsov behov 4 msk.l.olja (naturligtvis, grönsaker), morötter 2 st.medelstora, 2 paprika, mogna tomater 3 liten, 1-2 lök lök.Förbered grönsaker - mitt, ren, över min kallt vatten, ge vatten att rinna.Zucchini avlägsna överskott saft.I en djup gjutjärn stekpanna värma upp smör och utelämna det hackad lök, obzharivaya öppenhet.Om du vill lägga lök rivna morötter, grilla 10 minuter.Gå med lök och morötter fint hackad paprika (utan frön och serdtsevinki), stek i 10 minuter under omrörning.Tillsätt zucchini, sjuda utan lock i ca 30 minuter, ibland störande.Riv tomaterna och lägg till grönsakerna.Fortsätter att sjuda tills de är mjuka, glöm inte att röra.Om tillräckligt med vätska i vaden, stäng skålen med ett lock.Låt svalna grönsaksblandning.Hoppar en köttkvarn med gallret, tillsätt salt efter smak.Rör om väl - ägg redo.Den akuta smak och smak av kaviar Ge dina favorit kryddor i smaken.
Nu, hur man gör pumpa ägg för vintern.3 kg zucchini, skalade och frön, måste du ta 3 bitar av grönsaker medelstora: morot, lök huvuden, paprika, mogna tomater, persilja rot.För matlagning - vegetabilisk olja 1 kopp.Salt och socker efter smak.Vinäger 70% - 1 mskGrönsaker, ren, tvätta, bläddra i en köttkvarn och anges i en separat skål.Med zucchini samman överskottet juice.Lök skuren i tärningar.Pepper (utan kärnor), skuren i skivor.I en kastrull med 2 matskedarOlja zucchini gryta, avslöjade, att avdunsta fukt.I en stekpanna värma den återstående oljan och lök passeruem växelvis tillsats till det morötter, paprikor, tomater, persilja.Vi försöker tillgänglighet.Den sprids zucchini grönsak ragu på lök, paprika, morötter och tomater.Rör.Simmer, täckt i 10 minuter, tillsätta socker och salt - efter smak.Ta bort från värmen och kyl till 40 grader tempreratury grind mixer och sprids i pannan.Koka upp och värmdes under 10 minuter.
Hur squash äggen som hon hölls under en lång tid?De färdiga varma ägg häll vinägern och rör om väl med en träsked.Ordna ägg i steriliserade burkar, rulla upp ordentligt steriliserade lock.Sätt burkar samosterilizatsii "under pälsen" för att slutföra kylning.Banker med kaviar lagras på en sval plats.
