dumplings känd och älskad av våra landsmän sedan 14: e århundradet.Deras första "kunder" var invånarna i nordöstra delen av Ryssland.Troligtvis var denna maträtt som importeras från centralasiatiska staterna Ural nybyggare.Inte för ingenting eftersom man tror att den verkliga födelseplats ravioli - Kina.Denna rätt är mycket eftertraktade och snabbt fångas med oss, eftersom det inte bara läckra och tillfredsställande, men det kan skördas för framtida bruk.Hur man lagar dumplings, ni vet just nu.
Så sex koppar siktat mjöl tagit en halv kopp varmt salt (en tesked koksalt) vatten.Allt detta måste röras spatel i en cirkulär rörelse.Vikt bör få en enhetlig.Och nu behöver en annan måltid, som kommer att vara nödvändigt att ingripa i en liten degen tills dess, tills det är tillräckligt kallt så att från det kan vara något att skulptera.
När någon är klar, vrid den ut på mjölat skärbräda eller bord, och vik den, knåda tills den är elastisk.Innan du laga dumplings, bör degen vara något, ca 15-20 minuter, stå täckt med en ren handduk eller annan svammel trasa.Då måste man knåda den igen, lägga till lite mjöl.Nu är det helt klart.
Merparten av tiden det tar att modellera ravioli, så många inte vill bråka med dem och köpa en färdig halvfärdig produkt i butiken.Men vi vet alla att mycket mer läckra hemlagade ravioli eftersom den inte innehåller några GMO och andra onödiga tillsatser.Så vi tar vårt deg, skära av en bit av den, vilket är en lång korv curl tjocklek på ca 3-4 cm.
nästa steg hur man lagar dumplings, detta kommer att skära i lika stora skivor av korv, även ca 3-4 cm breda.Var och en av dem kollapsar i plågor som inte fastnar, och rulla ut med en brödkavel för att bilda en tunn cirklar.Naturligtvis kan du ringa och lättare: klippa bit av degen rulle ut i en pannkaka, som halsen på en glas tunt glas att skära cirklar smidig.Men det finns ett minus som inte kommer att förbrukas hela degen, kommer en del kvar, och det kommer återigen att behöva blanda och överflödigt mjöl bara förstöra degen, vilket gör det till en "Woody".Av detta är det svårt att vara något blinda.I vilket fall som helst, valet är ditt.
nu att skivorna är klar kan du börja modellering dumplings.Innan du laga dumplings, måste du göra för dem fyllning.Det kommer att kräva allt nötkött, om ett pund.Det kan vridas i en köttkvarn tillsätt lök och salt, peppar och pressas vitlöksklyftan.Allt detta läggs till smak.Nu förbereder vi den första pelmeshek: ta kretsen av degen och lägg en tesked av det i mitten av en bit av kött.Vi stänger "pannkaka" på mitten och fingrar, tidigare doppas i mjöl, tätt zaschipyvaem kant.På samma sätt resten skulptera klimpar.
slutskedet - en matlagning dumplings.Här är allt enkelt: ta en pott större, tre-liters, häll vatten i den (inklusive lag Archimedes undanträngande vätska nedsänkt i hennes kropp), koka upp, tillsätt lite salt och kastade dumplings i den.Too "overload" pannan är inte nödvändigt, måste produkten bada i det ganska fritt.Koka i cirka fem minuter under omrörning för att undvika fastnar i botten.Den viktigaste indikatorn att dumplings är redo, är deras uppstigning till ytan.
