Hemlagad hönsbuljong älskad av både vuxna och barn.Men inte alla hemmafruar vet hur laga soppa för att det ska vara närande och doftande.Detta är vad som kommer att diskuteras i den här artikeln.
att förbereda buljong för soppor används gäss, kalkoner, ankor, höns och inkråm.Om du vill göra klart buljong eller gelé till fyllningen, skulle det bästa alternativet vara kyckling och kalkonkött.Grunden för många soppor serverar hemlagad hönsbuljong (ingen broiler).Många undrar hur man lagar hönsbuljong?Det beror helt på ditt val av kött.Till exempel är arbetet med att förbereda en buljong av fjäderfä mycket lång.I detta fall kan den matlagning ta en, 5 till 3 timmar.Men kycklingar kokas mycket snabbare - upp till en timme.Hur man lagar soppa?Först måste vi förbereda köttet.Du kan ta kyckling hela eller skär i bitar.
svar på en fråga om hur man lagar soppa, ingrediensförteckningen:
- 1,2 liter vatten (200 ml ett läggs på boil-off under tillagningen);
- 400-600 gram kyckling kött med ben (ju mer hönsbuljong till rikedom);
- 20-30 g persilja, halv lök och morötter;
- peppar, salt;
- om du ska laga kyckling helhet bör vattnet tas 2 gånger mer än slaktkroppsvikter.Det måste vara helt nedsänkt i vatten.
nu i detalj beskriva hur man lagar soppa.
Innan du börjar laga kyckling, tvätta den noggrant och inspektera.Om du hittar en fjäder stubbar, ta bort dem.Du kan göra det med pincett.
rekommenderas singe stommen i brand brännare, och sedan tvätta den igen.
Om du tillaga kyckling hela, försöka forma stommen pokompaktnee.Detta kommer att hålla saftighet av köttet och god smak.Om du är intresserad av hög kvalitet soppa och fågel stomme, behöver du inte verkligen vårda, du kan hacka kycklingen i bitar innan de skickas till pannan.Så buljongen tillagas mycket snabbare.
Som tidigare nämnts, bör vattnet i pannan vara 2 gånger vikten av kycklingen.För att förbereda fyll soppor mindre koncentrerad buljong används, och för översvämningar och klara soppor - mer koncentrerad.
Hur man lagar hönsbuljong?Precis som andra buljonger.Först måste du lägga kycklingen i grytan och fyll den med kallt vatten.Vi satte på spisen och koka upp.Då kan vi minska elden, så att du enkelt kan ta bort skummet.Tättslutande lock och koka buljongen tills kokta.
Lök och morötter avsedda för buljong, är det inte nödvändigt att brunt.De måste anges efter rengöring och helt rå.
Om du koka buljong för soppa fyllning, då kan inte läggas till salt och kryddor.
Salt och peppar soppa kan vara om du kommer att tjäna det som en separat skål.Men användningen av lagerblad är bäst att ge upp, eftersom smaken av kyckling kan inte stå.Kryddor bör läggas till buljongen i ca 5-10 minuter innan full beredskap.
viktigaste - överdriv inte med aromatiska tillsatser.Deras antal bör vara måttlig.Doften av kalkon och kyckling i sig är mycket mild, och aromatization förbereder buljong rötter kan lätt döda honom.
