En av de vanligaste och konsumeras i världen i en majonnäs sås.Populärast är han i nivå med ketchup och senap.Strukturen hos moderna recept majonnäs eller sås mayonskogo innehåller ett antal ingredienser som finns i köket varje hemmafru.Komponenterna i denna populära produkt hittills är: ägg, vegetabilisk olja, senap, citronsaft eller vinäger, socker och salt.
Om du vill veta hur man gör majonnäs, det måste komma ihåg att denna sås är en av de ädla.Med andra ord är kompositionen fri från en sådan beståndsdel, såsom mjöl.Traditionellt används för dess framställning av olivolja, äggulor, citronsaft, socker, salt, och olika kryddor.Sortera älskade sås, som kallas "Provence", kännetecknas av att ha i sin sammansättning en ytterligare ingrediens - senap.
För att förstå hur man gör majonnäs, måste man komma ihåg att lösningen på detta problem ligger inte i den populära delen av produkten, och rätt åtgärder utförs under processen för mottagandet.Denna mayonsky sås bör inte innehålla luftbubblor.I detta avseende, under framställningen av biandaren som används är oacceptabelt.I ett sådant fall, hur man gör majonnäs?Rätt sås är nödvändig för att skaka hans hand, och denna process bör ta lång tid.
Om du bestämmer dig för att göra majonnäs hemma, måste du plocka upp för honom nödvändiga produkter.
Börja med olivolja.Den här produkten har ett stort antal sorter.Men för att göra majonnäs måste köpas endast första klass, som erhålls genom att först kallpressning.Använd inte alla dina favorit sås, solrosolja, som har olivolja.
följande beståndsdelar i sammansättningen av majonnäs är ägg.Det bästa alternativet - rustika kalkon eller kyckling.Perfekt som vaktelägg.Denna produkt måste kontrolleras noggrant för färskhet.Äggulor separerade från vita och tillgängliga trådar och förs i skålen, där det kommer att vara beredda majonnäs.
nödvändiga sura sås ingredienser citronsaft.Det är önskvärt att det var nyligen pressas.Du kan också använda ättika, men det gör en ädel sås oförskämd, förnedrande dess smak.
en hel del, bara för att ge smaker, tillsatt socker.Acceptabel användning fruktos, när såsen äter diabetiker.Ibland professionella kockar lägg torkad frukt, fint före istiraya dem.Detta är dock ett avsteg från det traditionella receptet, och beror endast på en önskan att komplettera smaken av vissa rätter.
ännu mindre än socker, sättes till produkten av fint salt.Beloppet bestäms efter smak.Samma begränsning gäller när du lägger till kryddor.Den grundläggande principen här är åtgärden och delikatess.
Hur förbereda majonnäs "Provencal"?För är nödvändig denna del av det klassiska sås för att komplettera den gemensamma senap, inte innehåller några tillsatser.
I fallet där värdinnan är begränsad i tid, är det nödvändigt att veta hur man gör majonnäs i en bländare.Denna metod är den mest bekvämt och snabbt.Blender således måste ha tillräcklig kapacitet för att behandla och nedsänkning typ.Användningen av hushållsapparater kan avsevärt minska den tid förbereda såsen, vilket begränsar den till trettio sekunder.
