Saltade svamp anses vara den bästa vintern mellanmål.Men för att få en god maträtt, rekommenderas att följa några enkla regler.
det första för framställning av snacks bör användas unga, små svampar med smala ben.För det andra, rekommenderas stor svamp skär som sugrör.För det tredje, för att ge en fantastisk maträtt smak och arom som skall tillämpas kryddor.Sommar svamp mycket bra med vitlök och dill.Du kan också lägga doft för lagerblad, svartvinbärsblad och pepparrot.För det fjärde, rekommenderas i kokningsprocessen för att lägga svartpeppar och kryddnejlika.
överväga mer i detalj hur man pickle svamp, så de vände krispiga och mycket läckra.Först, för att korrekt beräkna den nödvändiga saltmängden.För detta väger rå svamp.Per kilo honung skivling behöver inte mer än fyrtio gram.
Innan saltade svamp, rengör dem från damm och skräp, skölj noga under rinnande vatten och fyll på med färskt, lägg i en djup emalj potten.Då kan vi gå vidare till matlagning.
pan med svampen måste läggas på medelvärme och föra vatten till en koka.Efter att dränera vätska, honung skölj igen och häll färsk portion vatten.Potten ska sättas tillbaka på elden, koka upp och koka svamparna i en halvtimme.
Nu kan du bestämma hur pickle svamp, välja nödvändiga kryddor.Vi erbjuder den klassiska versionen av deras framställning.Vitlök ren, och varje klyfta skuren i åtta bitar.Dill finhacka.Om du vill kan du använda sina paraplyer och stjälkar.De färdiglagade champinjoner tillsätt vitlök, salt, dill, lagerblad och vinbär, svarta ärtor eller kryddpeppar.Om så är nödvändigt, är det möjligt att variera förhållandet mellan antalet av kryddor med hänsyn till sin egen smak.Till exempel kan du lägga till mer dill, peppar, annars ersätta dem med kryddnejlikor.
Nästa, blanda alla ingredienser, flytta svampen i en trätunna, kruka eller skål.Svampar täck med en trasa, sätta på toppen av en träklubba, eller en inverterad fat.Det är nödvändigt att inrätta en medelstor last och lämna svamp i en sval plats under flera dagar.En vecka
svamp kommer att vara helt förberedd.Vidare, de rekommenderade expanderat i konservburkar och lämna i kylskåp.Före användning måste du lägga till vegetabilisk olja, lök, hackad dill och vitlök.
anser mer i detalj hur man pickle svamp snabbt.För detta recept du behöver ett kilo honung skivling, två stora matskedar grovt salt och ett socker, tre lagerblad, fem vitlöksklyftor, kanelstång, några Goroshkov svartpeppar och sex stora skedar av äppelcidervinäger.
Rensa färska champinjoner och tvätta dem.I en djup kastrull häll lite behov av vatten och föra den till den kokande staten.Vidare är det utelämnat i svamparna och en gång zaburlit, koka denna punkt inom en halvtimme.Det rekommenderas att ta bort från ytan av skummet som skall formas.Nästa du behöver för att göra sig av svamp i ett durkslag och låt stå en stund.
nu vidare till framställning av marinaden.I en liten skål, häll behövs en halv liter vatten, tillsätt salt, socker, kanel, peppar, skalad och hackad vitlök, lagerblad.Vid slutet, tillsätt ättika.Marinad koka i fem till sju minuter och häll över svamp.Sedan koka blandningen under tio minuter.
Vid denna tid, förbereda små banker, som vanligt, att ramma dem svamp, häll marinaden och locket.Du måste lämna dem svalna helt.
välsmakande och krispiga snacks kan du prova en timme senare.
Bon appetit!
