Jam - är en behandling någon söt tand.I det moderna samhället, där livsmedelsindustrin har nått en hög grad av produktion, kan du köpa nästan alla fastnat i butiken.Vi kommer inte att bedöma dess kvalitet, eftersom det beror på tillverkaren.Men du kan förbereda denna dessert och självständigt.Det är vad våra mödrar och mormödrar ännu mer nyligen.Hur man gör sylt, så det var läckra och doftande?
korrekt kokta sylt behåller syran och socker, som i stora mängder som finns i frukten.Dessutom har den en smak och arom av färsk frukt.
Det allra första du bör göra innan du gör sylt, är att välja rätt redskap.Tidigare sylt tillagas i stora aluminium eller mässing bassänger.Det är möjligt att använda behållare av rostfritt stål.Förvänta dig inte att laga mat en gång ett stort antal sötsaker.Från denna allvarligt påverkat dess kvalitet.Ta behållare, avsedd för ca 2-6 kg.Med mer volym att ständigt röra bären, vilket leder till deras deformation.Dessutom ökar varaktigheten av förberedelse och smak och estetik sylt, försämras.
Före sylt, måste du tvätta och torka rätter tillagade.
Nu för frukten.De behöver för att sortera och tvätta.Delikat frukt sprids i ett durkslag och lägre det några gånger i vattentanken.Det är önskvärt att frukterna var desamma, då sylt koka jämnt.
Om frukten företaget, de rekommenderade några minuter för att hålla i kokande vatten eller punkteras på flera ställen.Det är nödvändigt att de är väl indränkt med sirap.
sylt kokas på flera sätt.Ibland förbereda sirap, och häll sedan dem kokta bär eller frukt.Sedan koka dem.Vissa recept på hur man gör sylt, kräver flera brygd.Men de känsliga bären laga en gång, så att de behåller sin form och utseende.
sirap för att göra sylt på följande sätt.Kapaciteten hälls erforderlig mängd socker.Sedan tillsattes vatten och kokades för fullständig upplösning.Denna sirap hälls frukt och laga mat.Skummet bildas under processen matlagning, som måste avlägsnas.
Klar sylt bestäms genom frånvaro av skum och vätskedensitet.Om frukten är inte sur, då rikare smak tillsätt lite citronsaft eller citronsyra.
Korrekt kokta sylt och tydlig frukt och sirap förhållandet det proportionellt.
Och nu några recept för denna delikatess.
här är hur man lagar aprikossylt.Receptet är en ett kilo frukt.Du måste först förbereda sirap.Till denna löstes i 1,5 koppar vatten 5 koppar socker.Ge koka.Förbered frukten.Du kan använda hela aprikoser med stenar, och du kan ta bort benet.Men observera att om det finns ben, är hållbarheten av sylt minskat.Häll sedan sirap beredd frukt.Cook ca 3 minuter, sedan bort från värmen.Blötlägga den i 7-8 timmar.Detta förfarande upprepas 3-4 gånger.Efter tillsats av halv tesked citronsyra och lite vanilj.Jam ska ha öppet, nästan bärnstensfärg.
Och slutligen, hur man lagar hallonsylt.Denna delikat bär, och koka denna dessert så länge.Beredda hallon måste fylla med socker och ställ åt sidan för 5-6 timmar.Det bör låta saften.För ett kilo bär ta 1-1,5 kg socker.Sedan sätter vi behållaren i brand och cook.När skummet bildas, bör den tas bort.När jam börjar koka, koka det i ca 20 minuter.Vid denna tid skummet att försvinna.Sedan hällde den på bankerna.
mödosam process att göra sylt.Men den läckra hemlagad behandla är värt den tid och ansträngning.
