inte en hemlighet som inte kan jämföras med färskost köpte i butiken, oavsett hur upphöjd eller senast annonserade.Denna läckra produkt i en stor mängd innehåller protein, är många gånger större än det belopp som de andra mejeriprodukter.Proteinet är närvarande i den hemgjorda keso, väl absorberas av kroppen mycket snabbt bryts ned.Denna produkt är lika användbar både för dem som vill bygga muskler, och drömmen om en smal midja.Dessutom kommer dess användning gynna människor som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.Hur man gör ost hemma?
Först och främst är det värt att komma ihåg att för detta ändamål måste man ha riktig mjölk, annars kommer det bara vara förgäves tillbringat tid och produkter.För ost måste förbereda:
- hemlagad mjölk - 2 liter;
- krukor, olika i storlek, så att en plats till en annan - 2 stycken;
- servetter gasväv oklanderlig renlighet;
- såll.
Innan du laga ostmassan, är det också nödvändigt att ha tålamod om en dag, men resultatet är, tro mig, kommer att vara värt det.
- ansträngda mjölken hälls i en gryta med mindre diameter och lämna på en varm plats, preliminärt, för en dag - tills mjölken är inte skvasitsya.När detta händer beror inte bara på den tid på året, men kvaliteten på kons produkten.Men om du sätter på kvällen, kvällen den nästa dag, vi borde förvänta oss ett önskat resultat.
- Hur man lagar ost av utmärkt kvalitet?För att förbättra smaken av framtiden och att påskynda ostmassan försurning ibland i en kastrull tillsätt några matskedar fettsnål gräddfil eller yoghurt.
- pan med surmjölk placeras i en stor kruka, men samma höjd från den första.Häll försiktigt vattnet i den resulterande spalten mellan väggarna hos de två pannor.
- Placera pannan på låg värme och missa inte utom kontroll tillagningsprocessen ost för en minut.I en tid då den sura mjölken koka och röra sig bort från väggen i formen, och den resulterande utrymmet fylls med en gulaktig vätska - snabbt bort pannan avlägsnas från den nedre mest och kyls kakmix.
- Hur laga ost nedan - är inte svårt.Den nedre delen av sikten fodrad med tunt tyg och mycket försiktigt och gradvis sprida en matsked den utgångsmaterial.Vidare, som förbinder kanten av gasväv, är det resulterande knippet upphängd så att den separerades från överskottet vassla.Restprodukten - ost.
måste veta att ottoplenny hem keso innehåller en stor mängd vätska, och från behovet att skickligt bli av med.För bästa kokning av ostmassan som erhållits genom kokning en massa sin rätt i potten bör skäras i bitar och först därefter gå vidare gasväv.
Korrekt separering av serum - nyckeln för att erhålla en produkt av utmärkt kvalitet.
- När prefabriceras underkyles i vatten - ostmassa hem vända sura, och det kommer att vara svårt att separera serumet.
- Om tvärtom, är överhettad - keso kommer att falla sönder.
- För tät konsekvens av keso med grädde ost på en bunt låg en ren kök ombord, då varorna är placerade, så kallade "förtryck."
resulterande serum är även lämplig för matlagning.Eftersom det visar sig en underbar kvass, gelé, gelé och hash i serum inte lämnar någon oberörd.
När behärskar hur man gör ost, och jämföra den med en aptitväckande smakprov på vad du har provat förut, kommer du att inse att det är bättre att använda naturliga produkter, kokta hans egna, än att köpa i affärerna på tvivelaktig kvalitet och utsätta din hälsa på spel.
