Gravy (eller sås) samtidigt förbereder kött, fisk eller svamp och en varmrätt som kan kombineras med en viss sida maträtt.Småaktigt kött har ett högt kalori, rik smak och näringsmässiga egenskaper.Lägga till vissa kryddor reglerar smak och förbättrar utseendet av rätter, är det lämpligt att ta med till bordet, så att den inte kräver ytterligare utrustning och redskap för sås.Hur att laga mat med kött sås?
Det finns en hel del hemligheter som hjälper till att ge skålen en kryddig smak och specifik smak.För griskött, till exempel, som har en blek skugga bör stek löken tills gyllenbrun, kommer det att ge färg sås.Samma sak kan göras för fjäderfäkött med sås.Lammet rekommenderas att tillsätta en tesked senapspulver med mjöl, en matsked vinbärsgelé och lite rött vin.Anka sås bör utarbetas med rivet skal och saft av en liten orange och häll ett glas gott portvin.Magiskt berika smaken av ett glas Madeira nötkött sorter Sercial.
Recept 1
Leta efter ett recept hur man gör sås med kött eller nötkött i en krämig sås kaffe?Det tar Produkter:
- 0,5 kg nötkött filén skuren i kuber av 2 cm;
- 2 morötter;
- sked 3 matskedar av någon vegetabilisk olja;
- 2 lökar, tärnade;
- ½ kopp svart kaffe (bryggt i Åbo och filter);
- 2 medel tomater (skållas med kokande vatten, kan du kasta 5 sekunder i kokande vatten, torka bort skalet och skär i tärningar);
- ½ dl vispgrädde (rör om med en sked en matsal måltid);
- kokt vatten;
- salt;
- peppar;
- greener.
Här kan du läsa om hur du förbereder fonder med kött, som kännetecknas av en subtil smak av kaffe.Nötkött stek i olja på hög värme.Efter bryna köttet minska värmen till medium, sprida lök, fortsätter att steka tills kokta lök (den är mjuk).Häll vatten (krävs kokt) i en sådan mängd att köttet var helt täckt.Lägg tomaterna.Koka upp och Bates att minimera uppvärmning.Stew tills kokta 2 timmar (kan vara mindre om köttet är unga).Kryddat med peppar och salt.Köttet hälls, under ständig omrörning, kaffe och grädde, låt koka.Avlägsna från värmen.Innan servering, strö över örter.
Recept 2
tjänar storkovan är mycket bekvämt, så värdinnan vet hur att laga mat med kött sås.Men det finns ett recept som du säkert kommer att vara intresserad av: kalvkött få väldoftande och saftigt.Ingredienser:
- 1 kg nötkött, tvättades, torkades, klipp ut något av filmen och skärs i bitar 2h2h4 cm;
- 1 lök, tärnad;
- 2 medelstora morötter rengöras och gned på ett grovt rivjärn;
- sked 3 matskedar mjöl;
- vatten;
- salt;
- 3 lagerblad för marinering kött (varje ark är uppdelat i 3-4 delar);
- 2 lagerblad;
- 12 svartpepparkorn,
- 8 ärtor kryddpeppar;
- 1 tsk (uppifrån) en blandning av peppar (vit, röd och svart).
Läs här hur man gör sås med köttet utan att lägga till fett.Kalvkött beströdda med en blandning av peppar skivor och lagerblad.Sätt i kylen klockan 2 på en torr och väl uppvärmd pan och sprida köttgryta, under omrörning, under cirka 15 minuter under locket, tillsätt sedan salt och flytta till stekpanna.Häll vatten.Täck med lock och gryta på låg värme i 20 minuter Tillsätt lök, pepparkorn, 2 lagerblad.Koka ytterligare 10 minuter att sprida på kött morot gryta under locket minuter 3. Tillsätt mjölet, utspätt i en kopp ostuzhennoy sås och hälldes i kalvkött.Koka tills tjock.
Recept 3
sommaren, när de växer zucchini, morötter och ärtor, faktisk recept hur man gör sås med kött och grönsaker.Ingredienser:
- 200 g fläsk filén, tvättades och skars i små bitar;
- 2 msk matskedar av någon vegetabilisk olja;
- 1 kopp gröna ärtor;
- 1 lök, tärnad;
- 2 unga morötter medelstora, tärnad;
- 1 medel zucchini squash, ren utanför skal (kärnan inte bort), tärnade;
- 2 röd paprika, ta bort stjälken, skuren i tärningar (lämna frön);
- 2 msk msk tomatpuré;
- ½ tesked svartpeppar;
- en kopp vatten;
- torkad basilika;
- saltet.
I en stekpanna stek löken i olja tills genomskinlig.Sprid fläsk och stek i cirka 15 minuter Tillsätt morötter, paprika, ärter, zucchini och stuvade minuter 8. Häll i vattnet och fortsätter att sjuda i ca 10 minuter.Spread tomatpuré, kryddat med peppar, salt, basilika och koka i ca 15 minuter Gravy med kött och grönsaker som är färdiga!
