yoghurt - en naturlig mjölkprodukt tillverkad av komjölk utan pastörisering, med tillägg av mjölksyrabakterier.Med blivit populär relativt nyligen i vårt land, nu yoghurt tryggt innehar positionen för en av de mest användbara produkter från mjölk.
Använd yoghurt
användning av denna produkt är svår att överskatta.
- Eftersom yoghurt rötas mycket snabbare än mjölk, kan det använda barn som lider av allergier eller laktosintolerans.
- Laktobaciller finns i yoghurt har en gynnsam effekt på matsmältningen och floran i tjocktarmen.
- äta yoghurt stimulerar produktionen av interferon - ett hormon har en positiv effekt på immunsystemet.
- Det antages att användningen av yogurtasnizhaet mängden kolesterol i blodet, vilket minskar den.Tyvärr är det ännu inte bevisats.
just på grund av populariteten av denna smaskiga filmjölk på marknaden ett stort antal "förfalskningar" - mejeriprodukter med liknande sammansättning med yoghurt: yogurtery, söta ostmassa, etc.Ingen skada från dem, men också bra, troligen inte.
När du köper söta yogurtera stället användbar yoghurt kan fortfarande undvikas, titta närmare på sammansättningen av butiken, är ibland svårt att hitta yoghurt utan onödiga tillsatser.Den ideala sammansättningen av naturell yoghurt högsta kort: mjölk och jäst.Tillverkning av den tillsatta massan av socker, konserveringsmedel, förtjockningsmedel och så vidare.Vilket ger inte längre yoghurt, och en söt mejeriprodukter, som är naturligtvis får smaka men förlorar mycket av sin användbarhet.Att inte tala om förekomsten av konserveringsmedel som inte rekommenderas att äta barn.Slutsatsen är att naturell yoghurt som vill få en kristallklar och hjälpsam personal, är det nödvändigt att laga det själv.
om hur du förbereder yoghurt hemma, se nedan.
ingredienser och framställningsmetod:
förbereda yoghurt hemma är inte lätt, men mycket enkel.Du behöver:
- mjölk.Vid en minsta hållbarhetstid och utan tillsats av mjölkpulver.
- surdeg.Lämplig köpte en burk yoghurt utan tillsatser och socker.
detaljerade steg på hur man förbereder yoghurt hemma:
- mjölk ska koka, i hopp om dess tillämpningsområde enligt följande: per liter mjölk - inte mer än tre eller fyra matskedar yoghurt köpt.
- Vänta tills kokt mjölk svalna (du kan kontrollera rätt temperatur med hjälp av lillfingret, sjönk i mjölken. Om du håller fingret så bekväm i några sekunder, kan du säkert gå vidare till nästa steg).
- Lägg varm mjölk yoghurt, blanda väl tills fullständig upplösning av surdeg.
- Rätter med framtida yoghurt stäng locket och låt stå en dag i en varm plats.Bakterierna kommer att föröka och ger yoghurt dess unika smak och användbara egenskaper.Nu då, hur man gör yoghurt hemma, inte en hemlighet!
Cooking yoghurt yoghurt
För dem som har försökt flera gånger ovanstående metod, erbjuder modern teknik för att framställa yoghurt hemma i yoghurt.Denna enhet är mycket användbart för unga morsor, eftersom förfarandet tar mycket mindre tid, och yoghurt är mycket bekvämt och mycket lätt att använda.
ingredienser och framställningsmetod:
Innan förbereda yoghurt hemma med din favorit yoghurt företag bör fylla igen med mjölk och surdeg steg 1 till 3 av den ovan beskrivna metoden.Ett förfarande för framställning av en liten till oddset Härnäst: den erhållna blandningen hälles i burkar och inkluderar yoghurt.Efter ca 7-10 timmar, för burkar framställda yoghurt lock stängas (notera: först nu, inte innan!) Och tas i kylskåpet.Söt älskare rekommenderas i detta skede yoghurt sötad med socker eller honung eller lägga skivor av bär, frukt och nötter.
Det är klart att det finns absolut ingenting komplicerat att göra yoghurt hemma: matlagning enkla, lättillgängliga ingredienser, det tar lite tid.Den största fördelen: vars användning kan inte överskattas, och tron att hushållet kommer att äta en naturprodukt.
